La Taverne de Ginia

Avec l'apparition des fraises dans les magasins, même si ce ne sont pas les meilleures pour le moment, j'ai eu envie d'en acheter pour essayer de me convaincre que les beaux jours arrivaient!! et puis je me suis souvenue de cette recette que j'avais noté quelque part qui n'est autre que la recette de Patchouka. J'ai ajouté du chocolat blanc à la noix de coco. -2 oeufs  -70g de farine  -100g de sucre  -16 grosses fraises  -35g de beurre  -40 cl de lait de coco -60g de chocolat blanc à la noix de coco... [Lire la suite]

-1 rouelle de porc (ou un autre morceau) -3 c à s de coriandre ciselée -1 oignon -1 grosse échalote -1 gousse d'ail -2 cm de gingembre -1 c à s de sweet chili sauce -1 c à s de sauce soja claire -1 boîte de lait de coco -1 bâton de citronnelle -1/2 poivron rouge -nuoc mam, poivre   -Dans un robot, faire une pâte avec la coriandre, l'ail, l'échalote, le gingembre râpé, la citronnelle, la sweet chili sauce, réserver. -Couper l'oignon et le poivron en cubes. -Chauffer une poême avec un peu d'huile, faire revenir la... [Lire la suite]

Une recette originale, fruitée et surprenante!! Perso, j'ai beaucoup aimé les associations de saveurs, pour moi, à refaire!! Recette tirée du Maxi n°1360. -4 boudins noirs -2 mangues -10cl de lait de coco -2 oignons -1 pincée de piment -2 pincées de paprika -1 c à c de jus de citron -huile d'olive -coriandre -sel et poivre   -Emincer les oignons. -Couper les mangues en dés. -Mélanger les dés de mangue, le jus de citron, le piment et le paprika, un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer. -Placer au frais. ... [Lire la suite]

Voilà, Novembre se termine lentement et donc la ronde interblog pointe le bout de son nez!! une petite récap' sur la ronde pour ceux ou celles qui l'auraient râté!! (je n'y crois pas trop mais on ne sait jamais!!lol) Le but du jeu de la ronde c'est de s'inviter les uns chez les autres pour reproduire à l'identique une recette choisie dans le blog tiré au sort!! je m'explique, le blog 1 pioche chez 2, le blog 2 pioche chez 3 et ainsi de suite. Cette fois ci je me suis invitée chez Marie du blog Les obsession culinaires de... [Lire la suite]

Voici enfin le dernier dessert que j'ai servi pour l'anniversaire de mon Doudou, c'est lui qui a choisi les ingrédients (pommes-bananes), j'ai trouvé la recette chez Hélène, il a eu beaucoup de succès!! Merci Hélène... J'ai doublé les doses vue que nous étions nombreux. -2 bananes -2 pommes -140ml de lait de coco -3 c à s de cassonnade (pour carameliser les pommes) -20g de beurre (pour les pommes) -6 oeufs -200g de cassonnade -3 c à s de rhum -160g de farine de riz -2 c à c de levure -8 c à s d'huile de tournesol  ... [Lire la suite]

Dimanche dernier c'était l'anniversaire de mon Doudou, il a soufflé ses 5 bougies, je vais donc vous vous proposer son repas d'anniversaire... Merci à ma soeur qui a pris les photos... pour 18 mini cakes -3 oeufs -150g de farine -1/2 sachet de levure -10cl d'huile de tournesol -15cl de lait de coco -2 c à s de poudre de shiitakés (dans les épiceries asiatiques) -3 c à s d'oignons frits -1 boîte de thon au curry rouge (j'en avais acheté lors d'une foire à Lidl) -70g de petits pois cuits   -Battre les oeufs... [Lire la suite]

-Pour 2 personnes: -2 médaillons de saumon -4 feuilles de riz -15cl de lait de coco -2 c à c de pâte de curry rouge -6 gambas crues -4 échalotes -2 cm de gingembre frais -1 baton de citronnelle -20cl de vin blanc -20cl de bouillon de poisson (20cl d'eau + 2 c à c de fumet de poisson)   -Pour la farce: -10g de coriandre fraîche -20g de cacahuètes -1 gousse d'ail -3 c à s d'huile -1 filet d'huile de sésame -1/4 de c àc de sambal oelek   -Pour la garniture: -1 courgette -1 oignon -1 grosse carotte ... [Lire la suite]

Recette tirée du blog de Dara. -J'ai triplé les doses pour la pâte de soja: -180g de graines de soja (épiceries asiatiques) -105g de sucre -40g de noix de coco râpée -1 bonne c à c de vanille liquide   -Tremper les graines de haricots pendant 2h puis cuire 45mn à la vapeur, une fois cuits les mettre dans le bol d'un mixeur avec le reste des ingrédients puis mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène.   -J'ai doublé les quantité pour la pâte de riz: -400g de farine de riz gluant au pandan (épiceries asiatiques) ... [Lire la suite]

Une recette que j'ai trouvé sur Petit chef que j'ai un peu modifié. Elle a eu du succès. -3 filets de colin -1 oignons haché -2 tomates fraîches en morceaux -1 boite de lait de coco -2 c à s de pâte de curry rouge -1 c à s de citronnelle hachée -1 feuille de citron keffir  un peu de citron râpé -3 tranches d'ananas frais -2 c à s de nuoc mam -coriandre lyophilisée ou fraîche -Dans une sauteuse, revenir la pâte de curry, ajouter l'oignon haché puis la citronnelle, cuire 2mn, ajouter le lait de coco puis l'ananas en... [Lire la suite]

-1 boîte de litchis (565g) -2 oeufs -100g de sucre -25cl de crème de coco -25cl de lait -1 c à s d'eau de rose -2 c à s de liqueur de litchi   -Egoutter les litchis et les mixer. -Bouillir le lait et la crème de coco, ajouter l'eau de rose et la liqueur de litchi. -Battre les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux, ajouter la purée de litchi au mélange de lait puis incorporer aux oeufs, verser dans des ramequins et mettre à cuire au bain-marie chaud à 160° et 30mn. et puis je vous rappelle également qu... [Lire la suite]