La Taverne de Ginia

Un blog de cuisine simple, sans prétention, juste pour faire part de ma passion de cuisine française, asiatique, espagnole...

15 juillet 2014

Friands libyens

De délicieux petits friands que j'ai trouvé sur le dernier Gazelle, et oui, il y avait longtemps que je ne vous en avais pas parlé!!!!! Bref, ces friands sont parfaits pour l'apéro ou en entrée avec une salade!! -Pour la pâte: -300g de farine -60ml d'huile d'olive -1 petit suisse -1 oeuf -40ml d'eau Pour la farce: -200g de thon -2 oeufs durs -1 oignon -persil -1 c à s jus de citron -sel, poivre -huile pour friture -POur la pâte, dans un saladier, mettre la farine, l'huile, l'oeuf, le petit suisse et le... [Lire la suite]
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09 mai 2014

Pizza Welsh rarebit

Un célèbre plat anglais transformé en pizza donne une pizza hyper originale!!! Nous nous sommes régalés tout bêtement avec cette pizza, je dois dire que nous n'avons jamais mangé de welsh rarebit, un plat anglais à base de cheddar, de bière et de pain, mais là je dois dire que j'ai bien envie d'en faire!! -200g de cheddar -2 tranches de jambon d'York -1 c à s bombée de moutarde -8cl de bière blonde -2 oeufs Pour la pâte express: tirée du blog Mes gourmandises -300g de farine -3  cà s d'huile d'olive -1 sachet de... [Lire la suite]
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04 mai 2014

Pastitsio, gratin de pâtes grec à la viande

Le pastítsio est un plat grec qui se compose de pâtes, de viande hachée, puis nappé de sauce béchamel avant de passer au four. Pour cette recette j'ai fait un mix entre une tirée du magazine Gazelle n°6 et une tirée du livre Classiques du monde des éditions Marabout. Nous nous sommes régalés !! -125g de bucattinis secs (spaghettis avec un trou à l'intérieur) -1 œuf battu -30g de parmesan râpé Pour la sauce à la viande : -2 oignons -350g de bœuf haché -200g de tomates concassées (en boîte) -50g de tomate... [Lire la suite]
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19 mars 2014

Tomates cocottes au thon et fromage frais

Encore un recette tirée du dernier magazine Gazelle, et ça n'est pas la dernière, ce magazine est truffé de recettes hyper alléchantes!! Une recette simple et rapide mais trop trop bonne!! J'ai légèrement changé la recette,   -2 tomates -2 œufs -thon -fromage ail et fines herbes -2 c à c de crème liquide -sel et piment d'Espelette   -Creuser les tomates, mettre au fond de chacune 1 c à s de fromage, 1 c à s de thon, poivrer et saler, casser l'oeuf dessus et assaisonner avec le piment d'Espelette. -Mettre... [Lire la suite]
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05 mars 2014

Petits pains farcis au thon (pepitos valencianos)

Les "pepitos valencianos" sont des petits pains fourrés et frits typiques de la région de Valencia en Espagne, ils se font principalement à Pâques, mais dès que j'ai vu la recette il y a quelques temps sur le blog A comer y a callar. J'ai trouvé tellement sympa comme idée que je me suis lancée tout de suite!! en tout cas je peux vous dire que Monsieur s'est régalé!!   -6 petits pains précuits -1 œuf dur haché -1 piquillo haché -25g de fromage haché -2 c à s de tomate frito -1 boîte de thon -sel, poivre -1 œuf... [Lire la suite]
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15 février 2014

Poêlée d'asperges à l'espagnole

Il y a quelques jours en cherchant dans mon congélateur, j'ai trouvé une poche d'asperges que j'avais congelées durant la saison. Je cherchais une idée pour les préparer, et je suis tombée sur cette recette sur le blog A comer y a callar. Perso j'ai beaucoup aimé, à refaire!! -500g d'asperges coupées en morceaux -2 tranches de pain dur -2 gousses d'ail -2 œufs -huile d'olive, pimenton -1 càc de vinaigre, sel -Mettre un peu d'huile dans une poêle et dorer les gousses d'ail, les retirer et les mettre dans un mortier, mes... [Lire la suite]
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02 février 2014

Lasagnes de pommes de terre au chorizo et aux oeufs

    Une recette tirée du magazine Maxi Cuisine HS n°12. Certes la photo n'est pas super, mais ce gratin était bien bon, mais pour nous, tant qu'il y a du chorizo... J'ai modifié les quantités et ajouté de l'ail et du persil. -5 pommes de terre -4 oeufs -1/2 chorizo -12cl de crème liquide -12cl de lait -2 gousses d'ail (petites) -un peu de persil haché -fromage râpé -sel, poivre -Précuire les pommes de terre dans l'eau salée 15 à 20mn. Les peler et les couper en fines rondelles ainsi que... [Lire la suite]
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22 janvier 2014

Tartelettes d'omelette à la sobrasada

Ca n'a échappé à personne que Lundi soir Top Chef était de retour sur M6, du coup j'ai préparé un plateau télé vite fait pour grignoter devant l'émission!! J'ai trouvé l'idée de ces tartelettes sur un blog espagnol, Pan frito o rabanas. -1 rouleau de pâte feuilletée -2 pommes de terre -1 oignon -4 oeufs -2 gousses d'ail écrasées -sel, poivre -sobrasada -Peler les pommes de terre, les couper en dés et couper l'oignon de la même taille. Chauffer de l'huile et frire l'oignon et les pommes de terre ensembles. -A part, battre... [Lire la suite]
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12 novembre 2013

Riz à la cubaine

Voici un plat qui a bercé mon enfance et que je n'ai jamais pensé à mettre sur mon blog!! Ma mère préparait ce plat à base de riz à l'ail, de fondue d'oignons à la tomate et d'oeuf frit assez souvent et j'ADORAIS et puis j'aime toujours d'ailleurs!! C'est un plat très présent en Espagne, avec des variantes bien entendu, ma belle-famille par exemple ne met pas d'oignons mais du tomate frito, d'autres ajoutent des bananes plantains frites...!! Pour 2 personnes: -5 oignons (ça peut paraître beaucoup mais ils réduisent beaucoup à... [Lire la suite]
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31 octobre 2013

Gratin de chou-fleur aux oeufs durs et curry

  Une recette qui est née tout bêtement! je ne savais pas quoi faire, j'ai commencé par cuire le chou fleur et puis le reste es venu tout seul... en tout cas nous avons beaucoup aimé, même Monsieur qui ne tient pas au chou fleur!   -1 kg de chou-fleur surgelés -3 oeufs durs -2 oignons -4 c à s d'huile d'olive -4 c à s de maïzena -lait écrémé -1 bonne c à s de curry en poudre -fromage râpé   -Cuire le chou fleur dans de l'eau bouillante comme indiqué sur le paquet. Egoutter. -Emincer les oignons et les... [Lire la suite]
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