La Taverne de Ginia

Recette  tirée du livre Wok facile des éditions Marabout. -POur 4 personnes. -110g de sucre en poudre -4 échalotes émincées -750g de filet de porc coupé en petits cubes -1 blanc d'oeuf battu -125g de fécules de pomme de terre -3 oignons -3 gousses d'ail écrasées -3cm de gingembre râpé -1 c à s d sauce soja claire -1 c à s de vinaigre   -Mélanger le sucre et 125ml d'eau, chauffer , porter à ébullition puis cuire 5 mn jusqu'à ce que le mélange épaississe, verser 150ml d'eau de plus, laisser frémir 10mn jusqu'à... [Lire la suite]

-2 steaks hachés -200g de farine -80g d'huile de tournesol -1 filet d'huile de sésame -3 oeufs -10cl de lait de coco -1/2 sachet de levure chimique -sel, poivre -1 saucisse chinoise hachée -une poignée de petits pois -3 c à s d'oignons frits (du commerce) -1 grosse c à c de curry -1 gousse d'ail   -Cuire quleques minutes les steaks hachés, puis les hacher  avec une spatule, ajouter la saucisse chinoise. Réserver. -Mélanger la farine, le curry, la levure, puis ajouter les oeufs, le lait de coco, et... [Lire la suite]

Hier je vous proposais la recette des tomates farcies à la vietnamienne, et comme il me restait de la farce et un peu de chair à saucisse nature j'en ai fait 3 hamburgers. -3 pains à hamburgers -210g de farce pour les tomates vietnamiennes -100g de chair à saucisse nature -1 saucisse chinoise -1/2 poivron vert -1 oignon -1 carotte -15cm de poireau -2 c à s de sauce soja claire -3 c à s de sauce satay -nuoc mam -salade Pour la sauce: -2 c à s de mayonnaise -2 c à s de sauce hoisin -1 c à c de wasabi   ... [Lire la suite]

Qui n'a jamais voulu faire une pizza au dernier moment et a dû renoncer à cause de la pâte?! En général j'ai des préparations à la maison, mais là, je n'en ai plus depuis bien longtemps, j'ai donc recherché la recette d'une pâte qui n'aurait pas besoin de pousser et j'ai trouvé mon bonheur sur All recipes. Désolée pour la qualité des photos... -375 g de farine -1 cuillère à café de sel -1 cuillère à soupe de sucre en poudre -7g de levure de boulanger en poudre -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -22,5 cl d’eau tiède (45º C)... [Lire la suite]

Une salade improvisée avec un reste de poulet grillé, nous avons adoré!! -2 coeurs de sucrine -1/2 carotte râpée -2 grosses poignées de pousses de soja fraîches -1 cuisse et entrecuisse de pouelt grillé -coriandre, menthe ciselées finement -oignons frits   -pour la sauce: -2 c à s de mayonnaise -1 c à c de wasabi -le jus d'1/2 citron vert -1 c à s de nuoc mam   -Couper finement les coeurs de sucrine en julienne, ajouter les pousses de soja, le poulet en porceau, la carotte râpée, les herbes ciselées et... [Lire la suite]

Voici une entrée qui n'a pas fait un pli, Monsieur a adoré et sans me rendre compte il avait tout englouti!!lol, je dois dire que ça change des oeufs mimosa classiques (même si j'aime beaucoup!!), le curry un peu piquant est super agréable avec les oeufs et les oignons frits, à refaire!! La recette est tirée du livre Le tour du monde de la cuisine: Thaïlande. -pour 4 personnes -6 oeufs -1 oignon haché -1 c à s de pâte de curry jaune -4 c à s de yaourt nature (1 pot pour moi) -1/2 c à c de sel -1 poignée de coriandre... [Lire la suite]

Comme ils me restaient quelques surimis dans le frigo, je les ai préparé avec ce que j'avais à la maison, et franchement, c'était bien bon. -7 surimis -1/2 carotte râpée -2 c à s de sauce hoisin -1 c à s de nuoc mam -1/2 c à c de sambal oelek -1 pointe de 5 épices -quelques gouttes d'huile de sésame -15cm d'oignon nouveau avec la tige -1 c à s d'oignons frits (du commerce) -1 gousse d'ail hachée -quelques brins de coriandre -2 cm de gingembre râpé -4 feuilles de brick coupées par la moitié -1 oeuf battu pour souder... [Lire la suite]

J'ai trouvé cette recette il y a quelques jours chez Le Yin du blog Invitations au voyage culinaire, et comme j'adore le saté, vous pouvez bien vous douter que j'allais faire sa recette, mais étant sûre que j'avais des nouilles de riz, je me suis lancée dans la préparation et au final, je n'en avais pas, je n'avais que des pâtes de riz sous forme de carrés, je n'avais pas non plus de coriandre ni de pousses de soja fraîches, donc j'ai fait un peu au pif, j'ai ajouté du nuoc mam et quelques gouttes d'huile de sésame, en tout cas nous... [Lire la suite]

-4 pavés de cabillaud -1 carotte -2 oignons -1 tomate -1 gousse d'ail -185g de piquillos -10cl de jerez -40cl d'eau -80g de petits pois surgelés -1 cube de bouillon de volaille -sel et poivre   -farine -2 oeufs   -Fariner les pavés de cabillaud, les passer dans les oeufs battus en omelette et mettre à cuire dans de l'huile d'olive pas trop chaude, dorer rapidement, et égoutter sur du papier absorbant. -Hacher les oignns, couper la carotte pelée en petits dés et faire revenir ensemble dans un peu d'huile... [Lire la suite]

  Voici les boulettes que j'ai grillé l'autre soir avec les pains. Elles sont moelleuses, pas du tout sèches et délicieusement parfumées, à refaire!! -570g de chair à saucisse -60g de bacon en tranches (soit 5 tranches) -60g d'oignons confits (recette ICI) -3 brins de persil ciselé -2 c à c de concentré de tomates -1 gousse d'ail écrasée -20g de chapelure -1 oeuf -1 oeuf dur -sel, poivre   -Mélanger la viande hachée avec le bacon haché, le confit d'oignon, l'ail haché, le persil ciselé, le concentré de... [Lire la suite]