La Taverne de Ginia

Un blog de cuisine simple, sans prétention, juste pour faire part de ma passion de cuisine française, asiatique, espagnole...

12 février 2014

Tresse feuilletée jambon, chèvre, olives

Une recette que j'ai chipée il y a quelques jours chez Hélène, j'ai remplacé les olives noires par des olives vertes car Monsieur n'y tient pas !!   -1 rouleau de pâte feuilletée -25cl de lait -25g de beurre -3 c à s de farine -100g de jambon d'York en dés -1/2 bûche de chèvre -olives vertes -noix de muscade -1 jaune pour dorer   -Dans une casserole, fondre le beurre, ajouter la farine puis remuer, une fois le beurre absorbé, mouiller avec le lait et bien fouetter la béchamel pour éviter les... [Lire la suite]
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14 janvier 2014

Pizza à la Mexicaine

Une pizza improvisée en rentrant du travail aux accents mexicains, nous avons beaucoup aimé, ça change... -1 pâte à pizza (j'ai pris une préparation) -1 pot de Salsa Tacos (Amigos 230g) -épices pour tacos (Amigos) -1 steak haché -quelques tranches de chorizo -mélange de fromage râpés -olives noires -1 oignon   -Préparer la pâte comme indiqué sue le paquet. -Peler l'oignon, le couper en rondelles et griller à la poêle. A part, griller le steak haché en morceaux. -Abaisser la pâte, étaler la sauce à tacos, mettre... [Lire la suite]
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01 mars 2013

Cake charcutier au bleu

Voilà bien longtemps que je n'avais pas fait de cake salé! Je ne savais pas trop quoi faire, j'ai ouvert le frigo et il y avait un reste de filet mignon séché au poivre et quelques trtanches de saucisson, alors avant qu'ils ne terminent à la poubelle je les ai recyclé en cake!! -200g de farine -4 oeufs -1 yaourt -10 cl de bière (ou de vin blanc) -1 sachet de levure chimique -100g de fromage râpé -sel, poivre -1 oignon -20 tranches de filet mignon séché au poivre (au rayon du jambon) -6 tranches de saucisson sec -olives... [Lire la suite]
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09 janvier 2013

Brie farci aux olives et à l'ail

  Il y a quelques temps, j'ai découvert le fromage farci aux olives de je ne sais plus quelle marque, et comme nous avons beaucoup aimé, j'ai regardé la composotion donc en avant dans la cuisine pour en faire d maison, et c'est super bon!! -1 part de Brie -45g d'olives dénoyautées -3g de pâte d'ail (par goût j'en rajouterais davantage) -5g de câpres égouttées -1/2 c à c de thym -1/2 c à c de basilic -poivre en poudre   -A part le fromage, mixer le reste des ingrédients. -Couper la part dans la moitié, tartiner... [Lire la suite]
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20 décembre 2012

Feta à l'huile d'olive, tomates séchées et olives noires

Je sais, ça n'est pas trop la saison de faire de la feta à l'huile, mais chez moi, on adore ça et comme on est toujours déçus par les pots achetés, je me la fais depuis quelques temps, mais je n'ai jamais le temps de prendre la photo car quand le pot est entamé, il dure très peu de temps... et puis on peut s'en servir pour les cakes, salade, pizzas... -1 paquet de 200g de feta -20 grains de poivre noir -4 pétales de tomates séchées en morceaux -quinzaine d'olives noires -1 c à s de sariette séchée -1 c à s de basilic séché ... [Lire la suite]
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08 novembre 2012

Mini pizzas-muffins sauce kebab

Une recette ultra simple, mais rapide à faire, on peut y mettre n'importe quoi, c'est pratique, et c'est mignon lol!! Un petit bémol pour la sauce, je n'ai pas trouvé super!! -1 sachet de préparation pour pizza -1 pot de sauce bolognaise façon kebab -1 cuisse et entrecuisse de poulet rôti -fromage râpé -épices à couscous -quelques olives noires   -Préparer la pâte comme indiqué sur le paquet. L'étaler en rectangle. -tartiner de sauce, éparpiller avec le poulet effiloché, supodrer d'épices, de romage râpé puis... [Lire la suite]
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19 octobre 2012

Boulettes de boeuf à la marocaine

Cette recette est née suite à une défaillance de mon congélateur, je pense que je l'ai ouvert à temps car je n'avais que des boulettes et des boudins blancs décongelés!! mais je me suis trouvée au pied du mur, comment j'allais faire ces boulettes, alors je me suis souvenue que j'avais des sauce marocaines, donc voilà la recette, pour les boudins, ce sera un autre jour...   -une quizaine de boulettes de boeuf -une vingtaine d'olives -1 courgette -1 oignon -1 gousse d'ail -1 petite boîte de pois chiches ... [Lire la suite]
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25 juillet 2012

Tarte aux courgettes, roquefort et olives

J'avais noté cette recette d'Ipanama il y a quelques temps, question d'attendre d'avoir des courgettes dans mon jardin, j'ai changé un peu la recette, j'ai remplacé le Bleu d'Auvergne par du Roquefort et les olives noires que Monsieur n'aime pas par des olives vertes, et j'ai ajouté oignon et ail, verdict: nous nous sommes régalés, merci Ipanama!!!! -1 rouleau de pâte feuilletée -2 courgettes -1 oignon -1 gousse d'ail -150 g de roquefort -20 olives vertes dénoyautées -1 c à soupe d'huile d'olive -100 gr... [Lire la suite]
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11 août 2011

Muffins à la feta et aux tomates cerises

-340g de farine -1 sachet de levure chimique -30g de cassonade -100ml de lait -60ml d'huile de tournesol -60ml d'huile d'olive -3 oeufs -1 c à c de basilic -100g de feta en pot (ou pas) -30g d'olives noires -1 c à c de sel -tomates cerises rouges et  tomates poires jaunes -Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre. -A part, mélanger le lait, les huiles et les oeufs, tout mélanger sans trop travailler puis ajouter les olives hachées, les tomates cerises coupées en 2 et la feta. -Verser dans des caissettes... [Lire la suite]
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25 juillet 2011

Cake goût pizza

-200g de farine -3 oeufs -1 yaourt nature -10cl d'huile d'olive -1 sachet de levure chimique -1 tomate -1 oignon -1 poivron vert -chorizo -100g de gruyère râpé + 50g -1 c à s d'origan -2 c à s de tomate concentrée -olives noires -Hacher l'oignon  et couper le poivron en petits dés, faire revenir quelques minutes dans de l'huile d'olive, puis réserver. Couper la tomate et le chorizo en petits dés. -Mélanger la farine, la levure, saler et poivrer puis incorporer les oeufs et le yaourt. -Ajouter à ce mélange la... [Lire la suite]
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