La Taverne de Ginia

Un blog de cuisine simple, sans prétention, juste pour faire part de ma passion de cuisine française, asiatique, espagnole...

14 décembre 2010

Lasagnes au thon

-400g de thon en boîte égoutté -3 oignons -1/2 courgette -1 petite boîte de tomates pelées -6 tomates séchées -10 piquillos -1 grosse gousse d'ail -2 tranches de jambon de pays hachées -basilic -vin blanc -des feuilles de lasagnes -Hacher les oignons, faire revnir dans un peu d'huile d'olive puis ajouter la courgette coupée en dés, les tomates séchées et en boîte hachées ainsi que les piquillos, laisser cuire quelques minutes puis ajouter l'ail écrasé, le basilic, le jambon haché et couvrir de vin... [Lire la suite]
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23 novembre 2010

Des pâtes pour apprendre à lire...

Mon Doudou adore les pâtes, alors en rentrant du travail, je lui ai préparé des pâtes en formes de lettres... -pâtes en formes de lettres -1 petit bocal d'asperges -saucisse autrichienne (c'est très bon, c'est entre le salami et le chorizo) -2 oignons -1/2 pot de fromage frais à l'ail et aux fines herbes -2 c à c de fond de veau -vin blanc -Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. -Hacher les oignons, les faire revenir puis ajouter les asperges en rondelles, la saucisse en dés, laisser cuire quelques... [Lire la suite]
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16 novembre 2010

Nouilles de riz aux choux de Bruxelles

Voilà donc les nouilles qui ont accompagné les aiguillettes de canard teriyaki, désolée pour la photo, elle n'est pas jolie mais j'avais super mal au dos, je suis allée au plus vite... -20de champignons noirs secs -16 shiitakés secs -500g de nouilles de riz larges sèches -2 gousses d'ail hachées -10cm de gingembre râpé -1 poivron rouge en lanières -500g de choux de Bruxelles -4 c à s de sauce soja -1 c à s kecap manis -250ml de bouillon de légumes -Réhydrater les champignons puis les couper en... [Lire la suite]
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31 octobre 2010

Pâtes à la crème d'ail

-Recette tirée du livre Toutes les pâtes que j'aime en 80 recettes. -250g de pâtes -8 gousses d'ail -25cl de lait -30cl de crème fraîche -persil -sel, poivre -Bouillir le lait et ajouter les gousses d'ail pelées, cuire 30mn à feu moyen. -Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. -Egoutter les gousses d'ail, les passer au mixeur. Bouillir la crème et ajouter la purée d'ail et le persil. -Egoutter les pâtes et ajouter à la crème. Servir avec des lamelles de jambon de pays.
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16 octobre 2010

Conchiglioni farcis à la dinde et à la crème de chorizo

J'ai acheté dernièrement un livre super intéressant sur les pâtes, Toutes les pâtes que j'aime en 80 recettes de Marie Diebler. Ce livre a un tas de recettes plus alléchantes les unes que les autres, et j'ai trouvé dessus la recette de la crème de chorizo. La recette à la base était avec des farfalles et du saumon, mais j'ai un peu modifié avec ce que j'avais à la maison. -conchiglioni -2 escalopes de dinde -2 échalotes -20 tranches de chorizo -3 c à s de mascarpone -1 c à c de concentré de tomate -sel,... [Lire la suite]
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12 octobre 2010

Raviolis au Nutella et à la banane, trop bon!!

L'autre jour je regardais 100%Mag sur M6 et ils montraient le grand retour du ravioli mais sur tout le ravioli maison, C'est là que je suis restée sur le c..!! La personne qui montrait ses recettes de raviolis a donc préparé des raviolis à la banane et au Nutella, et là je me suis dit, à faire de toute urgence, je l'ai fait et je ne regrette pas, une vraie découverte, c'est super bon!!! Avec cette recette je participe au concours organisé par Kate du blog Le plat du jour,  autour de la pâte à tartiner, si ça vous interesse,... [Lire la suite]
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25 septembre 2010

Nouilles de longévité

Recette tirée du livre Chine, Saveurs du bout du monde. Voilà une explication sur le nom de ces nouilles, extraite du même livre: "C'est la longueur des nouilles qui fait d'elles un symbole de longévité, c'est pourquoi on les sert dans de grandes occasions comme les anniversaires ou les jours de fêtes." -250g de nouilles de longévité -100g de germes de soja -100g de pousse de bambou` -1 c à s de gingembre frais haché -2 gros oignons émincés -1 c à  s de sauce de soja claire -1 c à c... [Lire la suite]
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17 septembre 2010

Gratin de tortellinis aux courgettes

Voilà un gratin sympa et facile à faire qui en plus est super bon, alors c'est vrai que les photos ne sont pas géniales, mais je n'avais pas beaucoup de temp devant moi... -500g de tortellinis (au jambon pour moi) -400g de courgettes -2 gousses d'ail -3 oeufs -250ml de lait -100g de parmesan -noix de muscade -Cuire les tortellinis al dente. -Râper les courgettes et les faire revenir dans un peu d'huile, cuire 5 mn à feu vif  et ajouter l'ail haché. Saler et poivrer. -A part, battre les oeufs avec... [Lire la suite]
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09 juillet 2010

Gnocchis à la ricotta et au parmesan

Trop bons ces gnocchis, puis ça change du gnocchi à la pomme de terre... -250g de ricotta -130g de farine -2 jaunes d'oeufs -15g de parmesan -beurre -sel, poivre -2 gousses d'ail -2 tranches de jambon en morceaux -sauge, basilic -Battre au robot la ricotta, la farine, 1 pincée de sel, les jaunes d'oeufs et le parmesan. il faut obtenir un résultat assez solide pour pouvoir le travailler à la main, si nécessaire ajouter un peu de farine. -Saupoudrer le plan de travail de farine, former des... [Lire la suite]
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13 mai 2010

Tortellinis au pesto de betterave

Une recette nouvelle pour moi car je ne connaissais pas le pesto de betterave, comme tout le monde je connais le pesto au basilic et le pesto rouge, mais celui de betterave, pas du tout. Voilà donc une belle découverte que j'ai déniché dans un magazine mais je ne me souviens pas lequel... -1 barquette de tortellinis au jambon -125g de lardons fumés -2 oignons nouveaux -vin blanc Pour le pesto de betterave -60g de betterave cuite -20g de basilic (normalement il en fallait plus, mais je n'avais que ça et je... [Lire la suite]
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