La Taverne de Ginia

Un blog de cuisine simple, sans prétention, juste pour faire part de ma passion de cuisine française, asiatique, espagnole...

08 juillet 2015

Beignets de courgettes

Bonjour à tous!!Avant tout merci pour vos messages que je viens de lire, c'est très gentil!!! Mes problèmes ne sont pas encore résolus mais me revoilà après cette longue absence!!Il faut dire que ces derniers mois la cuisine et mon blog n'étaient plus une priorité mais grâce à Quelqu'un qui a changé ma vie mon envie de cuisiner réapparaît et comme il me répète souvent de reprendre mon blog alors me revoilà!!!!!  Je vais commencer par une recette que j ai fait un peu au pif car je n'avais jamais fait de beignets de... [Lire la suite]
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18 juin 2014

Napolitain (feuilletés à la crème, pomme et raisins)

    Comme beaucoup de monde je regarde quand je peux La Meilleure Boulangerie de France sur M6, et je vois toujours pleins de choses qui me tentent énormément!! Il y a quelques temps un boulanger de l'Isère était en compétition et il avait réalisé de fabuleux napolitains, petits gâteaux à la pâte feuilletés, fourrés d'un mélange de pâte à chou et de crème pâtissère avec des raisins secs et des pommes, bref tout un programme. J'ai pris quelques notes et je me suis lancée!! Verdict: excellents!!!! C'est... [Lire la suite]
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06 avril 2011

Petits puddings façon grand-mère

Recette tirée du dernier Vie pratique gourmand, par contre j'ai réduit la quantité de raisins secs et j'ai ajouté de la vanille. -120g de pain rassis -200g de compote de pommes -2 oeufs -10cl de lait -10cl de crème -2 c à s de rhum -2 c à s de sucre vanillé -1/2 c à c d'arôme de vanille liquide -2 c à s de raisins secs -2 c à s de rhum -Dans une casserole mettre les raisins avec le rhum et 3  c à s d'eau, porter à ébuliition 30s, retirer du feu puis laisser gonfler 15-20mn. -Hacher le pain, verser la crème et le... [Lire la suite]
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25 janvier 2011

Kouglof aux raisins

J'ai trouvé la recette sur un forum, le Forum au féminin, je l'ai un peu modifiée. -450g de farine -1 sachet de levure de boulanger -1  c à c de sel -40g de sucre -4 oeufs -170g de beurre mou -100g de lait tiède -1 c à c d'arôme d'orange -2 sachets de sucre vanillé -50g de raisins de Corinthe -2 c à s de rhum -Chauffer un peu d'eau et mélanger avec le rhum, ajouter les rasins de corinthe et laisser gonfler. -Dans la cuve de la MAP, verser le lait, les oeufs battus, les sucres, la... [Lire la suite]
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