La Taverne de Ginia

Un blog de cuisine simple, sans prétention, juste pour faire part de ma passion de cuisine française, asiatique, espagnole...

18 août 2014

Mini poivrons farcis au thon à l'huile

Une recette qui sent bon l'Italie et qui enchantera vos papilles!!J'ai trouvé la recette dans le livre Saveurs d'Italie des éditions Sud-Ouest, j'ai un peu modifié la recette... -1 dizaine de mini poivrons (je les ai trouvé à Grand Frais) -3 c à s de chapelure -140g de thon en boîte -20 câpres -8 filets d'anchois à l'huile -une dizaine d'amandes -1 gousse d'ail -Ébouillanter les mini poivrons. Les vider, puis les cuire 5 à 10mn à la vapeur en les laissant croquants. -Dans un blender, mixer le thon, les anchois,... [Lire la suite]
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15 juillet 2014

Friands libyens

De délicieux petits friands que j'ai trouvé sur le dernier Gazelle, et oui, il y avait longtemps que je ne vous en avais pas parlé!!!!! Bref, ces friands sont parfaits pour l'apéro ou en entrée avec une salade!! -Pour la pâte: -300g de farine -60ml d'huile d'olive -1 petit suisse -1 oeuf -40ml d'eau Pour la farce: -200g de thon -2 oeufs durs -1 oignon -persil -1 c à s jus de citron -sel, poivre -huile pour friture -POur la pâte, dans un saladier, mettre la farine, l'huile, l'oeuf, le petit suisse et le... [Lire la suite]
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01 juin 2014

Riz gratiné au thon à la provençale

Une recette tirée du magazine Gourmand n°287 que j'ai légèrement modifié, Monsieur a beaucoup aimé! Par contre, dans le magazine, la recette était présentée comme "Risotto de thon à la provençale", mais je n'ai pas compris l'appellation, donc j'ai préféré changer le titre de la recette... -1 boîte de thon au naturel -10cl de tomate frito -50g de fromage râpé -15g de beurre -3 pétales de tomates séchées -60g de crème liquide -75g de riz -1 branche de thym -Cuire le riz comme indiqué sur le paquet avec une branche de... [Lire la suite]
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19 mars 2014

Tomates cocottes au thon et fromage frais

Encore un recette tirée du dernier magazine Gazelle, et ça n'est pas la dernière, ce magazine est truffé de recettes hyper alléchantes!! Une recette simple et rapide mais trop trop bonne!! J'ai légèrement changé la recette,   -2 tomates -2 œufs -thon -fromage ail et fines herbes -2 c à c de crème liquide -sel et piment d'Espelette   -Creuser les tomates, mettre au fond de chacune 1 c à s de fromage, 1 c à s de thon, poivrer et saler, casser l'oeuf dessus et assaisonner avec le piment d'Espelette. -Mettre... [Lire la suite]
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05 mars 2014

Petits pains farcis au thon (pepitos valencianos)

Les "pepitos valencianos" sont des petits pains fourrés et frits typiques de la région de Valencia en Espagne, ils se font principalement à Pâques, mais dès que j'ai vu la recette il y a quelques temps sur le blog A comer y a callar. J'ai trouvé tellement sympa comme idée que je me suis lancée tout de suite!! en tout cas je peux vous dire que Monsieur s'est régalé!!   -6 petits pains précuits -1 œuf dur haché -1 piquillo haché -25g de fromage haché -2 c à s de tomate frito -1 boîte de thon -sel, poivre -1 œuf... [Lire la suite]
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17 janvier 2014

Terrine de thon en salade

Une entrée gourmande que j'ai beaucoup aimé tirée d'un magazine espagnol Love Cocina n°5. -150g de thon en boîte -5cl de lait -1 oignon haché -3 oeufs -5 cl de tomate frito (ou coulis de tomate, ketchup...) -1 c à s de chapelure -1 gousse d'ail écrasée -persil   -Faire revenir l'oignon dans un filet d'huile. Quand il devient transparent, ajouter le thon égoutté, retirer du feu. -A part, battre les oeufs avec le lait et le tomate frito, l'ail écrasé, sel et poivre puis du persil ciselé, la chapelure et le mélange... [Lire la suite]
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23 novembre 2013

Tomates et pommes de terre farcies au thon

Une recette qui normalement se fait à la chair à saucisse et que j'ai eu envie de faire avec du thon, le résultat est excellent, léger, à refaire!! J'ai adoré!! -250g de thon au naturel (je pense que je tenterai avec du thon frais) -90g d'échalotes -3 gousses d'ail -40g de pain râssis -3 oeufs -1 pincée de 5 épices -un peu de lait -persil -5 tomates et 5 pommes de terre -huile d'olive   -Hacher le pain, ajouter les échalotes hachées et l'ail écrasé, les oeufs battus, le persil ciselé puis le thon émiétté. -Mouiller... [Lire la suite]
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16 novembre 2013

Lasagnes de pommes de terre au thon

Une recette pour changer un peu des lasagnes normales.... -3 boîtes de thon -1kg de pommes de terre -1 gros oignon -30cl de crème -15cl de lait -1 petit pot de fromage à l'ail et aux fines herbes -fromage râpé -sel, poivre   -Emincer finement l'oignon, le dorer dans une poêle. Réserver. -Peler les pommes de terre et les laver. Les couper en rondelles au robot ou à la mandoline. Les rincer et les essuyer. -Dans un plat à gratin, poser un lit de pomme de terre, mettre de l'oignon, 1,5 boîte de thon émietté, couvrir de... [Lire la suite]
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13 novembre 2013

Omelette au thon

-4 gros oeufs -2 boîtes de thon -1 tranche de jambon fumé -1 poignée de petits pois cuits -1 poignée de fromage râpé -1 oignon -sel, poivre   -Hacher l'oignon et le cuire dans un filet d'huile d'olive. -Battre les oeufs, ajouter les oignons cuits, le jambon haché, le fromage le thon égoutté et émietté, les petits pois, saler et poivrer. -Chauffer de l'huile dans une poêle, cuire l'omelette des deux côtés et servir.
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28 octobre 2013

Cannelonis au thon et aux piquillos

  -10 cannelonis vides -1 oignon -2 oeufs durs -2 boîtes de thon -1 gousse d'ail -3 piquillos -3 c à s de tomate frito ou coulis de tomate -40g de beurre -4 c à s de farine -lait -sel, poivre, muscade en poudre -fromage râpé   -Hacher finement l'oignon et l'ail. CHauffer un filet d'huile d'olive, dorer l'oignon, ajouter l'ail puis les deux boîtes de thon égouttées. Ajouter les piquillos en morceaux puis le tomate frito, 1 oeuf dur haché et assaisonner, réserver. -Pour la béchamel, fondre le beurre,... [Lire la suite]
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