Pain à la moutarde et au miel

L'autre jour je me suis acheté un livre sur les pains, ce livre est tout simplement une perle, les recettes sont aussi alléchantes les unes que les autres et je sens que ma MAP n'a pas fini de tourner, c'est le cas de le dire, j'ai du pain sur la planche!!!

Cette recette est donc tirée du livre 300 recettes pour la machine à pain coécrit par Yvan Cadiou, Cécile le Hingrat, Christel Cousin et Sandra de Marin.

La seule différence c'est que moi je l'ai cuit au four.

-500g de farine

-2 c à s de moutarde à l'ancienne

-2 c à s de miel

-3 c à c de graines de moutarde

-1 c à s d'huile d'olive

-300ml d'eau

-1 sachet de levure de boulanger

-1 cà s de sucre

-1.5c à c de sel

-Dans la cuve de la MAP, verser l'eau chaude, l'huile, le miel, le sucre, la moutarde et les graines de moutarde, la farine et la levure, programmer la pâte sur la fonction Pâte et laisser 1h30.

-Ce temps écouler, dégazer la pâte, ajouter un peu de farine si elle était trop molle, mettre dans un moule, et mettre à lever 1h dans un endroit chaud, cuire à 180° environ 25mn.

-Ce pain est tout simplement excellent, le miel et la moutarde se marient à merveille...

Comments

[Chef Damien]

Bonjour,

Nous faisons un tour de France des blogueurs région par région.

Nous aimerions que votre blog apparaisse sur ces portraits de régions.

Pouvez vous nous contacter en précisant notre région.

En vous remerçiant par avance.

[clemence]

des parfums que je testerais dans mon prochain pain...