La Taverne de Ginia

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Administration

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17 janvier 2011

Petits gratins de courgettes aux lardons et Bresse Bleu

-400g de courgettes -1 gousse d'ail -150g de Bresse Bleu -125g de lardons fumés -10cl de crème liquide -1 jaune d'oeuf -Couper les courgettes en petits dés, hacher l'ail et faire revenir dans un peu d'huile, ajouter les courgettes et les lardons, saler...

Posté par ginia à 07:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, lardons, courgettes

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15 janvier 2011

Crèmes mangue et lait de coco

Recette tirée du livre Cuisine Chinoise des éditions Delta. Bonne recette, le seul problème étant les mangues, sur 2 achetées, 1 était pourrie et j'ai dû la jeter, et l'autre pas assez mûre... -1 mangue -1 feuille de gélatine -20cl de lait de coco -2...

Posté par ginia à 06:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco asie, dessert asiatique, mangue

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14 janvier 2011

Pâtes au thon et courgettes

Une recette simple et rapide pour se régaler... -350g de pâtes , gansettes pour moi -1 courgette -1 gousse d'ail -1/2 citron -basilic -150g de thon en boîte -sel, poivre -Couper les courgettes en petits dés, hacher l'ail. Chauffer un peu d'huile, ajouter...

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Tags: thon, pâtes, courgettes

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13 janvier 2011

Gratin de corned beef et tomates

-9 grosses tomates -700g de corned beef -3 oeufs -4 c à s de chapelure -50g de fromage râpé + 200g de fromage râpé -persil -2 tranches de jambon de pays hachées -1 échalote hachée -épices italiennes -20cl de crème liquide -Couper les tomates en rondelles,...

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Tags: boeuf, gratin, tomates

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11 janvier 2011

Tartare de saumon fumé et surimi

A la maison nous n'aimons ni le poisson cru ni la viande crue, j'ai donc improvisé cette recette qui n'a pas trop plu à Monsieur, il faut dire qu'il n'aime pas le saumon fumé... -100g de saumon fumé -4 surimis -2 c à c de mayonnaise -2 c à c de jus de...

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Tags: surimi, mayonnaise, saumon fumé

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10 janvier 2011

Cocotte de saumon au lait de coco

-4 médaillons de saumon -60g de pousses de soja (je n'avais que ça) -2 courgettes coupées en dés -1 carotte en dés -2 tomates en dés -2 pommes de terre en dés -1/2 chou chinois en lamelles -2 gousses d'ail hachées -coriandre fraîche -20cl de lait de coco...

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Tags: lait de coco asie, poisson

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8 janvier 2011

Burger tandoori sauce tzatziki

-500g de steak haché -2 gousses d'ail hachées -2 c à s de chapelure -1 oeuf -1 c à s de pâte tandoori -1 c àa s de sauce de soja claire -1 c à s d'huile -quelques brins de coriandre hachés Tzatziki: -1 pot de yaourt à la grecque -1/2 concombre -1 c à...

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Tags: fast food, concombre, hamburger

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7 janvier 2011

Aiguillettes de canard au piment et citron vert

-600g d'aiguillettes de canard -2 gousses d'ail hachées -4 c à c de cassonade -4 c à s de jus de citron vert -2 c à s de sauce soja claire -1 c à c de sauce piment (épiceries asiatiques) -2 c à s de sauce aux prunes (épiceries asiatiques) -100ml de bouillon...

Posté par ginia à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard

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5 janvier 2011

Madeleines au miel

-240g de beurre -2 oeufs -150g de sucre -40g de miel -240g de farine -1 sachet de levure chimique -10cl de lait -le zeste râpé d'1 orange -1 c à c de vanille liquide -1 bouchon de rhum -Fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette. -Battre...

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Tags: dessert, orange, rhum, miel

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4 janvier 2011

Côtes de porc charcutières

Recette tirée du livre La cuisine du Cochon des éditions Sud-Ouest. -4 côtes de porc -1 oignon -1 échalote -30g de cornichons en rondelles -10cl de vinaigre (de vin blanc pour moi) -10cl d'eau -1/2 c à c de moutarde -1/2 c à c de farine -sel, poivre -Cuire...

Posté par ginia à 06:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cornichons, porc

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