poisson - La Taverne de Ginia

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

poisson

4 février 2014

Filets de merlu farcis au surimi

Une recette tirée d'un magazine espagnol Cocina Ligera n°167. -Pour 4 personnes: -8 filets de merlu -1 échalote -4 surimis -1 c à s de chapelure -1 c à c de cognac -sel, poivre -2 oeufs -1 gousse d'ail -farine -Pour accompagner: -haricots verts -3 gousses...

Posté par ginia à 12:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: surimi, poisson, gula

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 novembre 2013

Médaillons de saumon sauce chorizo et Jérèz

Un repas improvisé avec les moyens du bord... nous nous sommes régalés, le chorizo et le saumon se marient à merveille!! -3 médaillons de saumon -1 échalote -10cl de Jérèz -2 chorizos frais -20cl de crème -2 gousses d'ail -sel, poivre -Hacher l'échalote,...

Posté par ginia à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, poisson, saumon, jerez

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 août 2013

Filets de sole sauce moutarde, champignons et crevettes

Recette tirée d'un magazine espagnol Cocina Ligera y vida sana n°167. -4 filets de sole -1 gros oignon -15cl de cognac -200g de champignons -20 crevettes décortiquées -15cl de vin blanc -20cl de bouillon de poisson (fait avec 20cl d'eau + c à c de fumet...

Posté par ginia à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, crevettes, champignon, moutarde, vin blanc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 mai 2013

Croquettes aux crevettes et poisson

Les croquettes refont leur apparition dans ma cuisine, pour le plus grand bonheur de mes monstres!!! J'ai tenté cette fois de faire la béchamel avec de la soupe de poissons au lieu de boillon ou de lait comme je fais d'habitude!! -1 litre de soupe de...

Posté par ginia à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, crevettes, entrée, espagne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 avril 2013

Saumon grillé à l'italienne

Voici le retour du saumon sur mon barbecue!! j'ai improvisé une marinade qui a super bien parfumé mon poisson, j'ai coompagné avec des légumes grillés... -3 pavés de saumon -2 échalotes -1 gousse d'ail -5 pétales de tomates séchées -2 c à s d'huile des...

Posté par ginia à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pesto, tomate, poisson, poivron, vin blanc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 avril 2013

Saumon grillé à la citronnelle et coriandre

-3 pavés de saumon -1 gousse d'ail -1 échalote -2 bâtons de citronnelle -3 c à s de nuoc mam -1/2 c à c de sambal oelek -2 c à s de sauce soja claire -2 c à s de vin de riz -le jus d'1/2 citron vert -4 tiges de coriandre + 5 autres pour servir -quelques...

Posté par ginia à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asie, citronnelle, poisson, saumon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 avril 2013

Cabillaud au barbecue sauce vierge

Tous ceux et celles qui ont essayé un jour de griller du poisson au barbecue savent que c'est un peu compliqué car il se déchiquète, il en tombe plus dans la braise que dans l'assiette, une vraie galère!! Ayant des pavés de cabillaud, j'avais envie de...

Posté par ginia à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalotes, tomate, poisson, citron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 avril 2013

Cabillaud en sauce aux piquillos

-4 pavés de cabillaud -1 carotte -2 oignons -1 tomate -1 gousse d'ail -185g de piquillos -10cl de jerez -40cl d'eau -80g de petits pois surgelés -1 cube de bouillon de volaille -sel et poivre -farine -2 oeufs -Fariner les pavés de cabillaud, les passer...

Posté par ginia à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, piquillo, oignon, jerez, cabillaud

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 décembre 2012

Maquereaux teriyaki et citron vert grillés

Voici une recette tirée d'un vieux magazine, Cuisine Magazine n°61. Normalement la recette se faisait avec des truites, mais le poissonnier ayant été dépouillé, je me suis rabattue sur des maquereaux, poisson que mon Doudou adore!! Monsieur a beaucoup...

Posté par ginia à 06:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asie, poisson, citrons

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 novembre 2012

Pavés de truite, crevettes, pot-au-feu de légumes sauce tarama

Voilà donc le plat que j'ai imaginé pour l'anniversaire de mon Doudou... pour 10 personnes -10 pavés de truite -800g de crevettes -500g de champignons de Paris -6 gousses d'ail Pour la sauce tarama: -3 échalotes hachées -1 gousse d'ail hachée -3 louches...

Posté par ginia à 06:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, crevettes, légumes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 2 3 > >>