poisson - La Taverne de Ginia

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poisson

17 mai 2012

Crumble de saumon à la courgette et poireau

Une recette Maggi que j'ai un peu modifié. La photo n'est pas très jolie mais le plat est super bon. -2 pavés de saumon -1 courgette -1/2 poireau -1 oignon -1 gousse d'ail -1 grosse tomate -20cl de crème liquide -2 c à c de fumet de poisson Maggi -30g...

Posté par ginia à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, saumon, poireau, courgettes

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23 avril 2012

Filets de colin au curry rouge et à l'ananas

Une recette que j'ai trouvé sur Petit chef que j'ai un peu modifié. Elle a eu du succès. -3 filets de colin -1 oignons haché -2 tomates fraîches en morceaux -1 boite de lait de coco -2 c à s de pâte de curry rouge -1 c à s de citronnelle hachée -1 feuille...

Posté par ginia à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco asie, asie, tomate, poisson

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20 avril 2012

Saumon à l'huile d'olive (en pot)

Une idée qui me trotte depuis un moment, ça y est, je l'ai fait!! A essayer avec du thon!! -Pour 2 pots de 350g: -3 médaillons de saumon de 140g chacun -1,5l d'eau -30g de gros sel -2 feuilles de laurier -2 gousses d'ail -quelques grains de poivre blanc...

Posté par ginia à 07:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, saumon, ail, conserve

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9 avril 2012

Pavés de saumon sur leurs galettes de légumes, émulsion de sobrasada

J'avais préparé il y a quelques mois un filet mignon à la sobrasada que j'avais ramené d'Espagne, cette fois-ci, j'en ai trouvé dans le supermaché dans lequel j'ai l'habitude de faire mes courses. Pour ceux ou celles qui ne connaitraient pas, La sobrasada...

Posté par ginia à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, charcuterie, légumes

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29 mars 2012

Pavés de colin au fromage panés au bacon et leurs asperges grillées à la tomate

-Pour 2 personnes: -2 pavés de colin surgelés -fromage à tartiner ail et fines herbes -50g de chapelure -50g de bacon -sel et poivre -2 oeufs battus en omelette -farine -Pour les asperges (recette tirée du Livre Cuisine facile des éditions Marabout) -200g...

Posté par ginia à 06:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, fromage, poisson, asperges, bacon

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15 mars 2012

Galettes au saumon à la thaï sur galette de pommes de terre et salade sucrée salée à la mangue

Un titre qui n'en finit pas pour vous présenter un plat en 3 recettes, la première les galettes au saumon de Clémence à la thaï, une merveille sur des galettes de pommes de terre de Délicieusement...simple et tout simplement délicieuses et une salade...

Posté par ginia à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalotes, tomate, poisson, pomme de terre, mangue, poivron, avocat

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24 février 2012

Papillote de poisson au chèvre, poireau et gnocchis

Je continue sur ma lignée des concours, et aujourd'hui je participe au concours de Anne Betty du blog La cuisine des p'tites douceurs sur le thème des papillotes!!! Ce thème m'a plu car je dois dire que je ne cuisine jamais de papillote et là c'était...

Posté par ginia à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, chorizo, poisson

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10 juin 2011

Yaourts au tarama et au saumon fumé en verrines

Je continue donc l'apéro de mon repas avec ces verrines originales que j'ai accompagné avec des gressins, à demain pour la recette... Recette tirée du livre Yaourts faits maisons des éditions SAEP. -1 tranche de saumon fumé -70cl de lait -1 yaourt -3...

Posté par ginia à 06:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, poisson, entrée

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8 juin 2011

Surimi maison

Voilà une recette étonnante trouvée sur le blog La Table de Diogène est ronde. Je n'ai pas tout à fait procédé comme eux, mais le résultat est super, j'ai organisé un repas avec ma famille et je leur ai servi pour l'apéro et tout le monde, ou presque...a...

Posté par ginia à 06:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, entrée

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6 mai 2011

Ballotins de colin au coeur de saumon fumé

-4 filets de colin (surgelé ou pas) -3 c à c de crème épaisse -farine oeuf -sel, poivre -65g d'échalotes -120g de colin ou autre poisson blanc -10g d'ail -150g de saumon fumé (peut être un peu moins pour un goût plus léger) -1/2 bouquet de persil -15cm...

Posté par ginia à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, saumon fumé

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