citronnelle - La Taverne de Ginia

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citronnelle

8 octobre 2013

Poulet au lait de coco et citronnelle

-300g d'aiguillettes de poulet -1 oignon -20cl de lait de coco -2 cubes de préparation pour poulet à la citronnelle (cubes au gingembre) -1 c à c de citronnelle en poudre -nuoc mam -nouilles udon cuites -Peler et émincer l'oignon, le sauter dans un filet...

Posté par ginia à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco asie, poulet, asie, citronnelle

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25 avril 2013

Saumon grillé à la citronnelle et coriandre

-3 pavés de saumon -1 gousse d'ail -1 échalote -2 bâtons de citronnelle -3 c à s de nuoc mam -1/2 c à c de sambal oelek -2 c à s de sauce soja claire -2 c à s de vin de riz -le jus d'1/2 citron vert -4 tiges de coriandre + 5 autres pour servir -quelques...

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Tags: asie, citronnelle, poisson, saumon

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14 juin 2012

Crevettes sauce à la mangue, coco et citronnelle

Il y a quelques jours ma mère m'a donné 2 mangues qui ont bien mûri, j'ai eu envie de les faire en sauce avec des crevettes... -870g de crevettes entières (j'avais demandé 500g à ma poissonnière!!) -2 mangues (ou 1 seule su vous voulez un résultat moins...

Posté par ginia à 12:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco asie, citronnelle, crevettes, mangue

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14 mai 2012

Tartelettes de poulet à la citronnelle et coriandre

Recette tirée du livre Les amuses bouches du monde des éditions ouest france. -Pour 12 mini tartelettes. -4 + 1 oeufs -4 c à s de coriandre finement ciselée -1 c à s de nuoc mam -500g de poulet coupé grossièrement -3 tiges de citronnelle hachée (uniquement...

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Tags: poulet, asie, citronnelle

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27 avril 2012

Saumon laqué à l'orange

-Pour 2 personnes: -2 pavés de saumon -10cl de jus d'orange frais -5 cl de sauce de soja claire -1 c à c de gingembre -2 c à s de sucre en poudre -1 c à c d'huile de sésame -1 c à s d'huile de tournesol -1 bâton de citronnelle -sel, poivre -Mélanger le...

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Tags: asie, citronnelle, saumon, orange

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9 septembre 2011

Ravioles de poulet, émulsion coco-cotronnelle

J'ai acheté dernièrement le kit ravioles comprenant 1 plaque à ravioles, un petit rouleau et le livre mes Ravioles maison de Sandra Mahut, des éditons Marabout. je suis littéralement tombée amoureuse de ce livre, voilà donc la recette de ces ravioles...

Posté par ginia à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco asie, poulet, citronnelle, pâtes

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12 août 2011

Crevettes citronnelle-coco

-400g de crevettes crues -2 bâtons de citronnelle -2 gousses d'ail -2 shiitakés -2 champignons noirs -20cl de lait de coco -sel, poivre -Mettre à tremper les champignons 30mn dans de l'eau bouillante. -Hacher la citronnelle, l'ail et les champignons réhydratés....

Posté par ginia à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco asie, asie, citronnelle, crevettes, champignon

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22 février 2011

Banh bao à la citronnelle

Et comme promis, voilà l'autre farce de banh cao, au porc et à la citronnelle, un régal!! -Pour la pâte c'est par ici -4 côtes de porc désossées -2 c à s de citronnelle hachée -2 échalotes -2 gousses d'ail -2 c à c de nuoc mam -1/2 c à c de sambal oelek...

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Tags: asie, citronnelle, porc, saucisse chinoise, oeufs

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14 octobre 2010

Wings de poulet à la citronnelle

J'avais des ailes de poulet dans mon congélateur depuis quelques temps déjà et j'ai eu envie de les préparer à la citronnelle, c`´etait vraiment super bon. -une dizaine d'ailes de poulet coupées en 2 et sans le bout d'aile -2 gousses d'ail -1 échalote...

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Tags: poulet, asie, citronnelle

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15 septembre 2010

Blancs de poulet à la citronnelle

-4 blancs de poulet -2 c à s de citronnelle hachée -3 échalotes hachées -2 gousses d'ail écrasées -2 c à c de nuoc mam -1 c à c de sambal oelek -1 c à c de sucre -1 c à s d'huile -Préchauffer le four à 200º. -Mélanger tous les ingrédients et napper le...

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Tags: poulet, asie, échalotes, citronnelle

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