Riz au lait

Bonjour, BONNE ANNEE à tout le monde!!

Aujourd'hui je vous présente un dessert pas tellement de circonstance, quoiqu'en Espagne, on en prépare souvent pour les fêtes!! C'est un dessert qui a bercé mon enfance, je me souviens encore de celui que préparait mon grand-père quand il vivait à Thuir, et je peux vous dire que j'étais petite!! Voilà donc la recette, pas forcément celle que préparait mon grand-père, ni celle que fait ma mère, mais comme je l'ai vue faire dans les Asturies.

-250g de riz rond

-250g de sucre

-presque 2l de lait

-les peaux râpées de 3 citrons

-1 bâton de canelle

-canelle moulue

-Mettre à bouillir 1/2l de lait avec le citron et la canelle, à ébullition, ajouter le riz et cuire à feu doux en remuant souvent et en ajoutant du lait petit à petit, à mesure que le riz absorbe le lait. Une fois le riz cuit, ajouter le sucre et cuire 5 mn de plus, verser le riz dans un saladier et saupoudrer de canelle moulue, laisser refroidir.

Comments

[cecile]

miaaaam !! j'adore le riz au lait ! le tien me plait beaucoup avec sa touche de citron et de cannelle
bises et bonne année

[Pauline]

Huuuuummmmm, j'adore!!!! ^^

[sab]

bonnne année deux mille ose ...heu 2011!!