Bollos preñaos/ Pain farci au chorizo

Pour ceux qui sont allés dans les Asturies en Espagne, vous avez dû passer au moins une fois devant un "bollu preñao", ces petits pains fabuleux farcis au chorizo asturien, plus fumé que celui que l'on trouve ici. Pour dire, il y a même une fête du bollo preñao !!

J'ai donc fait ces bollos avec la pâte magique que j'ai trouvé chez Ipanama et le chorizo de ma belle-mère, Monsieur (en tant que bon asturien) a adoré!!

-1kg de pâte à pain

-4 chorizos (asturien pour moi, mais pour le faire avec les chorizos d'ici, il vaut mieux prendre ceux proposés au rayon des grillades car ils sont moins secs que les autres)

-Diviser la pâte à pain en 4 boules (ou + pour faire de petits bollos). Etaler ne rectangles.

-Couper grossièrement le chorizo pelé et le mettre au milieu, refermer et souder les bords.

-Mettre à lever les pains 1h, puis mettre à cuire 45mn à 240° en versant de l'eau dans le lèche frite pour le coup de buée.

Comments

[bigmumy]

une recette que je ne connaissais pas du tout, à tester, bises et bonne soirée

[Clémence]

Je ne connais pas ce chorizo... Il faudra un jour que j'y goûte adorant le chorizo !!