asturies - La Taverne de Ginia

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asturies

25 juin 2010

Empanada au porc et au chorizo

Il y avait longtemps que je n'avais pas fait d'empanada et après celle au thon , voilà celle au porc, un grand classique. -Pour la pâte: -400g de farine -100g de farine avec levure incorporée -2 œufs -eau tiède -levure boulangère lyophilisée (gros grains)...

Posté par ginia à 06:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, asturies, chorizo, piquillo, espagne

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19 mai 2010

Enfilada, et si on allait faire un p'tit tour dans les Asturies...

L' "Enfilada" est une sorte de brioche tressée de Pâques que l'on trouve principalement à l'ouest des Asturies. On la trouve aussi suivant la région sous les noms d'Alfilada, ou encore Anfilada. la recette qui suit est une recette trouvée sur le site...

Posté par ginia à 06:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asturies, brioche

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2 février 2010

Pommes de terre et artichauts farcis au picadillo asturien

Bonjour, le picadillo,pour ceux et celles qui se demanderaient est une viande hachée que l'on prépare quand on fait le chorizo, il a donc les mêmes épices, on le trouve principalement dans le Nord et donc dans les Asturies, mais d'autres régions en vendent...Le...

Posté par ginia à 13:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, asturies, pomme de terre, artichaut

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28 décembre 2009

Pizza asturienne

Bonjour, il y a quelques jours vous avez pu remarqué que j'ai participé au concours de cuisine de Rue du Commerce,le Noël des bloggueurs, oui je suis devenue partenaire et j'ai reçu une petite merveille, une poêle électrique.Je sais que ça n'est pas le...

Posté par ginia à 05:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, asturies, chorizo, cabrales, pizza

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7 octobre 2009

Bouchées apéritives saveur paella!!

Bonjour à tout le monde, voici de petites bouchées hyper gourmandes pour un apéro bien mérité après une dure journée de labeur!!En plus ici il fait encore beau et chaud, alors, profitons-en!! -225g de farine avec levure incorporée -½ c à c de sel -4 œufs...

Posté par ginia à 04:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asturies, chorizo, apéro, crevettes

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14 août 2009

LOMO ADOBADO AU CABRALES

La sauce au Cabrales, quel délice!!J'ai fait ce plat pour Monsieur, qui adore le lomo et le fromage Cabrales, asturien oblige!! -4 pommes de terre -Cabrales (on peut le remplacer par du roquefort) -1 grosse échalote -2 gousses d'ail -cognac -persil -15cl...

Posté par ginia à 04:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, fromage, jambon, asturies, cabrales, pomme de terre

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19 juillet 2009

FLAN DE RIZ AU LAIT

Bonjour, voici une recette que j'ai testée. En tant que bon asturien, Monsieur adore le riz au lait, et je dois dire que moi j'ai grandi avec car je me souviens encore de mon grand-père préparant ce dessert, ce dessert que ma mère a préparé maintes et...

Posté par ginia à 00:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, asturies, flan, dessert

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15 juillet 2009

PITU CALEYA/POULET A L'ASTURIENNE

Voici une recette asturienne avec laquelle je participe au concours de Karine http://karine100705.canalblog.com/ l'Huile d'olive dans tous ses états en partenariat avec Goût de provence http://www.goutdeprovence.com/ qui consiste à présenter une recette...

Posté par ginia à 00:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, asturies

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6 juillet 2009

EMPANADA AU THON

L'"empanada" est une tarte très populaire en Espagne, on la trouve à tout ce qu'on veut, thon, chorizo, viande, fruits de mer... Moi j'ai grandi avec la version au veau, ma mère en préparait principalement en été, quand on partait en vacances ou quand...

Posté par ginia à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, tomate, asturies, thon, piquillo

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3 juillet 2009

CAKE AUX SAVEURS ASTURIENNES

Aujourd'hui j'avais envie d'un cake, mais avec quoi, thon?surimi?lardons? je n'étais convaincue par rien en particuliers quand j'ai vu au fond de mon frigo le cabrales (fromage asturien), j'ai donc décidé de faire ce cake avec le fromage, du chorizo et...

Posté par ginia à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, asturies, chorizo, cabrales

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