champignon - La Taverne de Ginia

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champignon

16 juillet 2011

Riz au curry et son oeuf au plat à la saucisse citronnelle

Voilà un riz que ma mère préparait souvent quand j'étais petite, mais sans l'oeuf. J'adorais ce riz et l'odeur de curry qui se propageait dans la maison, j'ai un souvenir particulier avec ce riz, on avait eu une coupure de courant qui durait longtemps...

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Tags: asie, riz, champignon

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9 mars 2011

Rôti roulé aux champignons

Quand je m'ennuie au boulot je pense à des recettes, c'est comme ça que celle-ci est née... -1 rôti de porc dans le filet -180g de champignons de Paris -1 grosse échalote -1 gousse d'ail -persil -vin blanc -4 tranches de jambon de pays -Pour la sauce:...

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Tags: porc, jambon, champignon, oignon

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7 février 2011

Gratin à la mexicaine

-4 blancs de poulet -1 boîte de champignons de Paris entiers -140g de maïs -2 oignons -3 grandes tortillas -40g de beurre -50cl de lait -fromage râpé -40g de farine -1 c à s d'épices mexicains -Emincer les oignons et les faire revenir 5mn avec le poulet...

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Tags: poulet, champignon, maïs, mexique

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3 janvier 2011

Poule au vin de Savoie et girolles

Voilà le plat que j'ai préparé pour le repas du 1º. Le temps de cuisson peut paraître long mais de cette manière la viande est tendre. -1 grosse poule -2 oignons émincés -40g de girolles sèches -35cl de crème liquide -40cl de vin de Savoie -1/2 c à s...

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Tags: poulet, champignon

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16 novembre 2010

Nouilles de riz aux choux de Bruxelles

Voilà donc les nouilles qui ont accompagné les aiguillettes de canard teriyaki, désolée pour la photo, elle n'est pas jolie mais j'avais super mal au dos, je suis allée au plus vite... -20de champignons noirs secs -16 shiitakés secs -500g de nouilles...

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Tags: asie, pâtes, champignon, chou de Bruxelles

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11 octobre 2010

Nems de dinde, poireau et shiitakés

-2 escalopes de dinde -10cm de poireau (vert) -gingembre haché -1 échalote -2 c à s de sauce de soja claire -2 c à s de sauce d'huîtres -1 c à s de nuoc mam -60g de shiitakés réhydratés (je n'ai pas pensé à peser à sec) - 1 gousse d'ail -feuilles de briks...

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Tags: asie, champignon, poireau, dinde

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5 juillet 2010

Bricks de porc façon nems

Comme il me restait une côte de porc des raviolis, j'ai donc recyclé la dernière côte de porc à mon idée... -1 côte de porc désossée et hachée -40g d'échalote -1 gousse d'ail -40g de petites crevettes décortiquées -20g de champignons noirs en lamelles...

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Tags: asie, porc, crevettes, champignon

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24 juin 2010

Rôti de porc en croûte au chorizo

A l'occasion de la venue de ma belle-mère, j'ai improvisé ce rôti de porc en croûte qui lui a beaucoup plu. -1 petit rôti de porc dans le filet -chorizo (le mien vient d'Espagne, c'est un chorizo ni sec ni cru, en fait il set aux plats comme la fabada...

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Tags: porc, jambon, chorizo, champignon

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9 avril 2010

Banh gio, je ne connais pas la traduction mais j'adore!!

Voilà un plat que j'achète de temps en temps au traiteur asiatique du coin et que j'adore!!!J'ai donc voulu essayé d'en faire, j'ai trouvé la base de la pàte sur le blog Gastronomy blog, blog en anglais de cuisine asiatique qui offre de véritables merveilles!!!...

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Tags: asie, échalotes, porc, champignon

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20 mars 2010

Jolis nems au porc mariné, un délice!!

Bonjour à tout le monde, voilà, mes envies de nems refont surface, l'autre jour j'avais fait les nems au thon et aujourd'hui, j'ai roulé de bons petits nems au porc mariné et aux pois gourmands. -400g de côtes de porc désossées -1 c à s de sauce d'huîtres...

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Tags: asie, porc, champignon, oignon

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