La Taverne de Ginia

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Administration

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14 février 2012

Mini choux à la crème de marrons, banoffie et chantilly-chocolat

-8 cl d'eau -10cl de lait -1 c à c de sel -1 c à c de sucre -75g de beurre -100g de farine -3 oeufs -20cl de crème liquide entière -1 c à s de sucre glace -1 oeuf Pour les choux aux marrons: -noisettes concassées caramélisées -4 à 5 c à s de crème de...

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Tags: crème de marron, banane, dessert, chocolat, confiture, café

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13 février 2012

Petit coeur au chocolat et fruits exotiques

A la veille de la St Valentin je vous présente un petit coeur au chocolat et aux fruits exotiques, le tout accompagné d'une crème anglaise à savourer ...à deux!! Quoi de mieux que du chocolat et de la passion (je ne parle pas que du fruit, lol!!) pour...

Posté par ginia à 21:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, chocolat, fruits exotiques

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13 février 2012

Pizza sarladaise

-450g de farine -20cl d'eau tiède -5 cl d'huile d'olive -1 sachet de levure de boulanger -1/2 c à c de sel -1 bocal de gésier confits (maison pour moi) -1 barquette de lardons fumés -1 gousse d'ail -1 magret de canard mariné miel et figues -1 petit bocal...

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Tags: pizza, asperges, canard

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12 février 2012

Pizza aux légumes confits et jambon de pays

-2 tomates -3 échalote -1 petite aubergine -1 poivron rouge -3 c à s d'huile d'olive -1 bonne c à s de miel -1 gousse d'ail écrasée -sel -4 tranches de jambon de pays coupé en lamelles -1 boule de mozzarella -coulis de tomates -pesto vert POur la pâte...

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Tags: échalotes, tomate, fromage, jambon, pizza, poivron, aubergine

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10 février 2012

Petites crèmes au café

Un dessert tout simple mais tellement bon... -25cl de crème liquide entière -20cl de lait -10g de Nescafé -4 c à s de cassonade -4 jaunes d'oeuf -Bouillir le lait et la crème, ajouter le sucre et le café. Laisser refroidir. -Battre les jaunes, verser...

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Tags: dessert, café

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9 février 2012

Feuilles de chou chinois farcies à la vietnamienne

L'autre jour ma mère m'acheté un chou chinois, alors comme j'avais pas envie de le faire en sauté j'ai improvisé ce petit plat avec une farce au porc et une sauce caramel qui a ravi Monsieur!! -1 chou chinois -260g de chair à saucisse -3 shiitakés réhydratés...

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Tags: asie, porc, champignon, chou chinois

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8 février 2012

Tatin d'ananas et banane

-1 ananas frais -2 bananes -1 pâte feuilletée -100g de cassonade -30 g de beurre -Couper l'ananas en tranches pas trop épaisses, retirer le coeur dur puis les peler. -Couper les bananes en rondelles de l'épaisseur des tranches d'ananas. -Dans une poêle,...

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Tags: banane, dessert, ananas

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7 février 2012

Fideuas de la terre et de la mer

Bonjour à tout le monde, désolée pour mon absence ces jour-si mais je n'avais plus de connection internet, et comme je n'avais pas programmé de publication, je ne pouvais pas vous présenter mes recettes. -500g de fideuas -3 côtes de porc -2 tentacules...

Posté par ginia à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, chorizo, espagne, pâtes, poulpe

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3 février 2012

Nouilles chinoises, boeuf sauté et concombre

Ceci est une recette de mon enfance que j'ai légèrement modifié. Ce plat, ma mère en faisait de temps en temps et personnellement j'adorais, par contre j'ai eu un doute, je ne me souvenais pas s'il fallait que je mette des champignons noirs ou pas!! il...

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Tags: asie, boeuf, concombre, cacahuètes

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31 janvier 2012

Moelleux de marrons coeur coulant de confiture de lait

Une recette trouvée dans un magazine de Leader Price. -400g de crème de marrons à la vanille -4 oeufs -120g de beurre -60g de farine -confiture de lait -Verser la confiture de lait dans des moules à glaçons puis mettre au congélateur 1h. -Préchauffer...

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Tags: crème de marron, dessert, confiture

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