asie - La Taverne de Ginia

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asie

10 janvier 2012

Cocottes de crevettes et surimi au saté + ouverture concours

Une recette sortie tout droit de "mes placards", je ne savais pas quoi préparer, j'ai repensé à mes petites crevettes au congel, au surimi au frigo et au lait de coco entamé, le reste est venu tout seul... La prochaine fois j'ai bien envie d'y ajouter...

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Tags: lait de coco asie, asie, surimi, fromage, épices, crevettes

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20 décembre 2011

Chou-fleur rôti à l'ail et sauce soja

Bonjour à tout le monde, aujourd'hui je vous présente une recette trouvée sur le fabuleux blog Interprétations culinaires, un blog fort influencé par la cuisine asiatique, plus précisémment par la cuisine japonaise car son auteur a vécu plusieurs années...

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Tags: asie, chou fleur

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15 décembre 2011

Sauté de boeuf à la confiture de poivrons

Je fais de temps en temps de la confiture de poivrons asiatique avec de la coriandre, de la sauce hoisin, du nuoc mam etc... Je m'en étais servi en bouchées apéritives, avec des crevettes, puis Clémence du très gourmand blog Les Tentations culinaires...

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Tags: asie, boeuf

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13 novembre 2011

Poulet à la mangue, piquillos et citronnelle

Voici donc l'élément clé du plat de l'anniversaire de mon Doudou avec le riz à l'ananas et le pâté vietnamien, attention, ce plat se prépare la veille!! -12 cuisses de poulet -6 bâtons de citronnelle -2 oignons -100g d'ail -80g de gingembre -60g de vinaigre...

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Tags: poulet, asie, piquillo, mangue

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12 novembre 2011

Pâté vietnamien aux champignons, coriandre et oeufs durs

Après les entrées-apéros préparés pour l'anniversaire de mon Doudou, nous attaquons le plat, plat décliné en 3 préparations car il y a un poulet à l'asiatique, du riz à l'ananas dont la recette est ici et ce pâté vietnamien que j'aime tant et que je décline...

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Tags: asie, porc, champignon

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10 novembre 2011

Makis au poulet teriyaki

Recette tirée du livre Sushis des éditions Marabout que j'ai un peu modifiée. -1 blanc de poulet -1sauce teriyaki à l'ail -4 shiitakés -5 noris -1 portion de riz -concombre -carotte -wasabi POur le riz à sushi: -1 tasse de riz -2 tasses d'eau -2 c à s...

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Tags: poulet, asie, concombre, wasabi

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9 novembre 2011

Rouleaux nori aux crevettes et surimi

Je continue avec l'entrée-apéro de l'anniversaire de mon Doudou. Ces petits rouleaux ont bien plu, surtout à Monsieur, il n'en restait plus un seul!! -200g de crevettes crues -300g de surimi -2 c à s de nuoc mam -1 c à s de saké -1 feuille kefir ciselée...

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Tags: asie, surimi, crevettes

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11 octobre 2011

Porc au gingembre et haricots verts sauce huîtres

-6 champignons noirs réhydratés -5 cm de gingembre -1 piment rouge (doux pour moi) -2 gousses d'ail -2 oignons -600g de rouelle de porc émincée -1 c à s de sauce soja claire -1 c à s de sauce soja foncée -1 c àc de sucre -5 cl de bouillon -1 c à s de...

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Tags: asie, porc

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1 octobre 2011

Poulet sauté aux cacahuètes

Recette tirée du livre La cuisine chinoise et vietnamienne des éditions Sud-ouest, un peu modifiée. -2 gros blancs de poulet -100g de pois mangetout surgelés -70g de cacahuètes -2 gousses d'ail -1 c à c d'huile de sésame -1 c à c de maïzena -1 blanc d'oeuf...

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Tags: poulet, asie

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16 septembre 2011

Sauté porc-poulet aux cacahuètes

Aujourd'hui je ne savais pas quoi cuisiner, je suis allée voir dans mon congélateur et je suis tombée sur un poche de congélation avec 2 cuisses et entrecuisses de poulet et une autre avec 4 tranches de poitrine de porc, le reste je me suis inspirée d'une...

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Tags: poulet, asie, porc, cacahuètes, poivron

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