asie - La Taverne de Ginia

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asie

6 août 2013

Poulet grillé au saté et sauce huîtres

Profitons encore de ce beau temps pour faire des grillades, en vérité, nous faisons presque tous les soirs des grillades... J'avais des cuisses de poulet au frigo mais je ne savais pas vraiment comment les préparer, alors j'ai regardé dans ma liste de...

Posté par ginia à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, asie

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19 juin 2013

Omelette aux pousses de soja

-6 oeufs -1/2 c à c de curry -3 c à s de nuoc mam + 2 -coriandre fraîche -1 oignon émincé -2 grosses poignées de pousses de soja -1 saucisse chinoise -Battre les oeufs en omelette, ajouter le nuoc mam, le curry, la coriandre ciselée puis poivrer. -Dans...

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Tags: asie, saucisse chinoise, oeufs, omelette, entrée, pousses de soja

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2 juin 2013

Porc au caramel

Recette tirée du livre Wok facile des éditions Marabout. -POur 4 personnes. -110g de sucre en poudre -4 échalotes émincées -750g de filet de porc coupé en petits cubes -1 blanc d'oeuf battu -125g de fécules de pomme de terre -3 oignons -3 gousses d'ail...

Posté par ginia à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asie, échalotes, porc, oignon, gingembre

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29 mai 2013

Boulettes thaïes au poulet

Recette tirée du livre Wok Facile des éditions Marabout. -Pour 15 boulettes. -500g de blancs de poulet -4 oignons verts émincés 2 échalotes + 2 tigesd'oignon nouveau (une astuce vue chez Piment Oiseau, quand un oignon commence à germer, le mettre dans...

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Tags: lait de coco asie, poulet, asie

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21 mai 2013

Banh bao au poulet teriyaki et cacahuètes

POUR LA PATE: -300g de farine de blé -50g de farine de riz -1 sachet de levure sèche -70g de sucre -3 c à s d'huile de tournesol -environ 20cl de lait chaud POUR LA FARCE -2 blancs de poulet -1 gros oignon -2 gousses d'ail -1 bonne poignée de cacahuètes...

Posté par ginia à 08:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, asie, saucisse chinoise, oeufs, cacahuètes

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16 mai 2013

Pâtés de jambon vietnamien (Gio lua)

Voici donc une autre recette extraite du livre La vrai goût du monde : Vietnam des éditions de la Martinière. D'aspect, ils pourraient ressembler aux nem chua (mais je n'ai pas encore osé me lancer dans la préparation!!), mais dans le goût pas vraiment!!...

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Tags: asie, jambon, ail, piment

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13 mai 2013

Hamburger made in Asia

Hier je vous proposais la recette des tomates farcies à la vietnamienne, et comme il me restait de la farce et un peu de chair à saucisse nature j'en ai fait 3 hamburgers. -3 pains à hamburgers -210g de farce pour les tomates vietnamiennes -100g de chair...

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Tags: asie, saucisse chinoise, oignon, hamburger, poivron, poireau, carottes

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12 mai 2013

Tomates farcies à la vietnamienne

J'essaye de me convaincre à chaque fois que je vais au rayon livres de cuisine de ne pas en acheter, il faut dire que j'en ai une quantité "colossale" et qu'à force je ne sais plus où les ranger car mes étagères débordent!! Il y a quelques jours je me...

Posté par ginia à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asie, porc, tomate, champignon

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5 mai 2013

Poulet rôti aux 5 épices et coeurs de palmiers sautés à la confiture de gingembre

J'ai trouvé cette recette de poulet sur le livre Tout Barbecue des éditions Solar, bon comme vous l'auez compris j'ai modifié cette recette vue que normalement elle se fait au barbecue, et pour les coeurs de palmiers c'est une recette que j'ai déniché...

Posté par ginia à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, asie, citron, gingembre, coeurs de palmier

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25 avril 2013

Saumon grillé à la citronnelle et coriandre

-3 pavés de saumon -1 gousse d'ail -1 échalote -2 bâtons de citronnelle -3 c à s de nuoc mam -1/2 c à c de sambal oelek -2 c à s de sauce soja claire -2 c à s de vin de riz -le jus d'1/2 citron vert -4 tiges de coriandre + 5 autres pour servir -quelques...

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Tags: asie, citronnelle, poisson, saumon

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