asie - La Taverne de Ginia

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asie

19 avril 2011

Bifteck teriyaki au barbecue

-4 biftecks -80ml de sauce de soja -2 c à s de mirin -1 c à s de saké -1 gousse d'ail hachée -1 c à c de gingembre grais râpé -1 c à c de sucre -1 c à s de grains de sésame -Mélanger la sauce soja, l'ail, le mirin, le saké et le gingembre, laisser mariner...

Posté par ginia à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asie, boeuf

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23 mars 2011

Côtes de porc saveurs d'Asie au barbecue

J'avais envie de faire un barbecue avec ce beau soleil, j'ai donc sorti 4 côtes de porc du congélateur et voilà... La marinade est super bonne, par contre la côte de porc est un peu sèche, à refaire donc avec un autre morceau de viande. -4 côtes de porc...

Posté par ginia à 08:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asie, porc

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16 mars 2011

Rôti de porc au lait de coco, miam, miam....

Je me suis inspirée d'une recette du dernier Cuisine Pratique Gourmand qui elle était avec des joues de porc et du basilic frais, mais comme je n'avais ni l'un ni l'autre j'ai adapté avec les moyens du bord... -1 rôti de porc -3 échalotes -2 oignons -1...

Posté par ginia à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco asie, asie, porc

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14 mars 2011

Samossas boeuf, crevettes et chayotte

-1/2 chayotte -2 gousses d'ail -2 échalotes -2 c à s de poudre de shiitakés -1 steak haché -10 crecettes roses décortiquées -1 petit poireau (c'est un poireau de mon jardin tout petit qui doit faire dans les 50g une fois nettoyé) -1 oeuf -3 c à c de nuoc...

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Tags: asie, boeuf, crevettes, poireau, chayotte

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13 mars 2011

Makis au thon et curry

Une recette que j'ai vu dans un Dîner presque parfait, je l'ai un peu modifiée nous nous sommes régalés... -60g de riz à sushi -50g de thon -1 c à c de pâte de curry jaune -3 surimis -1 c à s de vinaigre de riz -1 c à c de mirin -salade -mayonnaise -nori...

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Tags: asie, riz, surimi, thon, mayonnaise

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22 février 2011

Banh bao à la citronnelle

Et comme promis, voilà l'autre farce de banh cao, au porc et à la citronnelle, un régal!! -Pour la pâte c'est par ici -4 côtes de porc désossées -2 c à s de citronnelle hachée -2 échalotes -2 gousses d'ail -2 c à c de nuoc mam -1/2 c à c de sambal oelek...

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Tags: asie, citronnelle, porc, saucisse chinoise, oeufs

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21 février 2011

Banh bao au porc et shiitakés sauce hoisin

Il y avait longtemps que je n'avais pas fait de banh bao, donc là que j'avais un peu de temps devant moi, j'ai décidé d'en faire mais avec une farce différente, et même 2 farces différentes, car j'en ai fait 2 sirtes, je vous laisse découvrir la première...

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Tags: asie, porc, saucisse chinoise, oeufs

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16 février 2011

Travers de porc grillés à la citronnelle

Hummh, cette recette est une pure merveille!! Je l'ai trouvé sur le blog Le Canard du Mékong, elle est vraiment à faire si vous aimez la citronnelle!! et si vous voulez découvrir de belles recettes asiatiques allez faire un tour chez Philippe... -450g...

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Tags: asie, porc

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10 février 2011

Wok de seiches au saté et tomates confites

J'ai trouvé cette recette dans le livre Les émincés à toutes les sauces des éditions SAEP, je l'ai un peu modifiée. -500g de rondelles de seiches -1 oignon rouge -1 gousse d'ail -2 cm de gingembre -8 tomates confites -100g de tomates cerises coupées en...

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Tags: asie, tomate, fruits de mer

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8 février 2011

Cötes de porc au nougat chinois

J'ai trouvé cette recette sur le livre , Les émincés à toutes les sauces des éditions Saep. une recette originale et vraiment très bonne, nous n'en avons fait qu'une bouchée... -4 côtes de porc -5 cl de vinaigre de riz -5 cl de sauce de soja (moitié claire...

Posté par ginia à 06:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asie, porc, bonbon

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