La Taverne de Ginia

Un blog de cuisine simple, sans prétention, juste pour faire part de ma passion de cuisine française, asiatique, espagnole...

23 octobre 2014

Khobz bolognaise

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Voici une recette ultra gourmande qui a plu à tout le monde!! j'ai trouvé la recette dans le magazine Gazelle Cuisine n°6 (oui, je sais, il y avait longtemps!!lol). Franchement, à faire et à refaire!! 

-Pour la pâte:

-400g de farine

-1 oeuf

-1 sachet de levure de boulanger

-20cl de lait tiède

-1 c à c de sucre

-1 c à c de sel

 

-Pour la garniture:

-1 oignon

-2 tomates

-2 gousses d'ail

-100g de champignons de Paris

-300g de boeuf haché

-1 c à s de concentré de tomates

-40cl d'eau

-1 c à c d'origan

-150g fromage râpé

 

-1 oeuf pour dorer

-graines de sésame

 

-Réunir tous les ingrédients de la pâte dans le bol du robot et travailler jusqu'à ce que la pâte forme une boule homogène.

-Couvrir le pâton et laisser reposer 35mn.

-Dans une poêle, faire revenir l'oignon haché dans un peu d'huile, quand il devient translucide, ajouter les tomates en dés, l'ail écrasé et les champignons en morceaux.

-Ajouter le boeuf haché, le concentré de tomate, l'origan et l'eau. Laisser mojoter 30mn jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus de sauce.

-Diviser le pâton en 2, étaler sur 5mm environ mouiller les bords puis garnir et éparpiller le fromage râpé, recouvrir avec l'autre disque de pâte, dorer à l'oeuf, éparpiller les graines de sésame et laisser lever 20mn.

-Mettre à cuire 25mn à 210°.

 

Posté par ginia à 06:04 - Cuisine du monde - Commentaires [7] - Permalien [#]
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Commentaires sur Khobz bolognaise

    MIAM une recette très gourmande
    a+JOHN

    Posté par MEULEWATER, 23 octobre 2014 à 14:11 | | Répondre
  • Sympa cette idée !

    Posté par Chris, 23 octobre 2014 à 20:11 | | Répondre
  • original et appétissant

    Posté par Toutieetdodo, 14 novembre 2014 à 11:26 | | Répondre
  • c'est originale j'aime bien

    Posté par carnet de recett, 26 novembre 2014 à 10:34 | | Répondre
  • Ginia revieeeeeeeeeeeeeeeeeens !!!!!!
    tes recettes me manquent !!

    Posté par Camile, 15 janvier 2015 à 20:01 | | Répondre
  • mmmm j'ai faim !

    Posté par julie, 15 avril 2015 à 15:30 | | Répondre
  • Diantre, ca m'a l'air d'être exceptionnellement bon !

    Abella

    Posté par plancha gaz, 29 juin 2015 à 11:35 | | Répondre
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