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2 décembre 2013

Magret de canard sauce chorizo

-1 magret de canard -3 échalotes -15cm de chorizo -15cl de Jérèz -15cl de crème -sel, poivre -Quadriller la peau du magret, le mettre à cuire du côté peau. Quand la peau est dorée, le retourner, cuire 2mn et ajouter les échalotes émincées et le chorizo....

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Tags: échalotes, volaille, chorizo, canard, jerez

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9 décembre 2013

Pizza à la sobrasada et fromage raclette

Une petite pizza improvisée, la pâte n'est pas faite maison, j'ai utilisé un sachet de préparation, j'ai roulé du fromage râpé dans le bord, en tout cas Monsieur a tout mangé!! -pâte à pizza -3 c à s de coulis de tomates -sobrasada (rayon charcuterie...

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Tags: saucisse strasbourg, fromage, jambon, pizza, sobrasada

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10 août 2013

Filets de sole sauce moutarde, champignons et crevettes

Recette tirée d'un magazine espagnol Cocina Ligera y vida sana n°167. -4 filets de sole -1 gros oignon -15cl de cognac -200g de champignons -20 crevettes décortiquées -15cl de vin blanc -20cl de bouillon de poisson (fait avec 20cl d'eau + c à c de fumet...

Posté par ginia à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, crevettes, champignon, moutarde, vin blanc

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27 novembre 2013

Soupe à la citrouille et aux carottes

Avec ce froid presque polaire, on a envie de soupes bien chaudes et de plats mijotés. Voici donc une soupe toute simple improvisée avec les moyens du bord. -400g de citrouille néttoyée et pemée en morceaux -200g de carottes en rondelles -1 oignon -1 cube...

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Tags: entrée, oignon, carottes, soupe, citrouille

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24 novembre 2013

Gâteau à la citrouille

-800g de citrouille (une fois pelée et nettoyée) -100g de farine de maÏS -50g de farine -4 oeufs -15cl de crème liquide -120g de sucre -1/2 sachet de levure chimique -2 cà s de rhum -le zeste râpé d'un gros citron -1 c à c de vanille en poudre -50g de...

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Tags: rhum, gâteau, citron, vanille, citrouille

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12 novembre 2013

Riz à la cubaine

Voici un plat qui a bercé mon enfance et que je n'ai jamais pensé à mettre sur mon blog!! Ma mère préparait ce plat à base de riz à l'ail, de fondue d'oignons à la tomate et d'oeuf frit assez souvent et j'ADORAIS et puis j'aime toujours d'ailleurs!! C'est...

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Tags: riz, tomate, oeufs, oignon, ail

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5 novembre 2013

Galettes de riz au chorizo et fromage

Il me restait du riz cuit du repas précédent, alors pour ne pas le jeter ou pour que Monsieur ne le mange pas avec de la mayo (même s'il adore ça!!lol), j'ai voulu en faire autre chose avec un reste de fromage et de chorizo, et Monsieur a adoré!! -200g...

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Tags: riz, fromage, jambon, chorizo, entrée

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17 novembre 2013

Crêpes bretonnes à l'espagnole

Depuis longtemps j'avais envie de faire des crêpes bretonnes mais j'ai tellement envie de faire de choses que je ne sais pas vraiment pas quoi commencer!! cette fois-ci je me suis décidée et lancée et nous avons été conquis. J'en ai fait 4 de cette façon,...

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Tags: tomate, fromage, chorizo, piquillo, crêpes

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15 novembre 2013

Cake au citron et à la fleur d'oranger

J'ai souvent des envies de cakes en ces moments, voici le prtit dernier. La recette est tirée du livre Cakes sucrés et salés des éditions First. -200g de farine -140g de sucre -140g de beurre mou -3 oeufs -1 citron -2 c à s d'eau de fleur d'oranger -Rêper...

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Tags: cake, dessert, citrons, gâteau, eau de fleur d'oranger

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25 novembre 2013

Risotto au camembert et champignons de Paris

Une recette que j'ai trouvé dans la boîte d'un camembert de Normandie, Monsieur a adoré, et j'ai même eu droit à "il faudrait en faire plus souvent des risottos!!", c'est signe que ça devait être bon!!lol -200g de riz pour risotto -300g de champignons...

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Tags: riz, fromage, champignon, oignon, vin blanc

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26 octobre 2013

Muffins au cabello de angel

Le cabello de angel est une confiture faite avec de la courge de siam, une confiture très utilisée en Espagne pour faire tout un tas de pâtisseries et gourmandises. Je vous rassure, ou pas d'ailleurs, je n'ai pas fait la confiture moi-même, de toutes...

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Tags: dessert, citrons, espagne, gâteau, cabello de angel

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27 octobre 2013

Lentilles au chorizo à l'espagnole

-250g de lentilles sèches -2 chorizos -1/2 longaniza de Avilés (saucisse typique des Asturies, on peut le remplacer par de la saucisse fumée) -1 morceau de poitrine demi-sel -1 carotte -1 poireau -1 pomme de terre -1;5l d'eau -2 oignons -2 gousses d'ail...

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Tags: chorizo, pomme de terre, poireau, carottes, lentilles

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15 septembre 2013

Chaussons aux gésiers confits et confit d'oignons

De bonnes petites bouchées pour l'apéro nées pour terminer quelques restes, un vrai succès à la maison!! -100g de gésiers confits de canard -40g de lardons fumés -2 c à s de confit d'oignons -1 gousse d'ail -1 rouleau de pâte feuilletée -1 jaune d'oeuf...

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Tags: apéro, entrée, lardons, oignon, gésiers confits

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29 août 2013

Flans en tartelettes au Philadelphia, cannelle et citron

-250g de Philadelphia -150g de sucre -3jaunes d'oeufs -1/2 c à c de vanille en poudre -1 c à c rase de cannelle en poudre -1/2 citron râpé -sucre glace -1rouleau de pâte feuilletée -Battre le fromage avec le sucre, puis ajouter les jaunes d'oeufs, le...

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Tags: tarte, fromage, dessert, citron, vanille

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26 juillet 2013

Flan au Philadephia

Voilà un flan que j'ai connu quand je vivais en ESpagne, ma belle-mère en faisait souvent, alors du coup j'ai fait plusieurs essais avant d'arriver à ce que je voulais!! il y avait longtemps que je n'en avais pas fait!! -150g de Philadelphia -3 oeufs...

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Tags: fromage, dessert, espagne, lait concentré, caramel

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29 juillet 2013

Petits chausson au saucisson à l'ail et aux piquillos

Comme promis, voici donc la recette des petits chaussons servis à mon frère et ma belle-soeur... -2 rouleaux de âte feuilletée -200g de steak haché -1 oignon haché finement -1 gousse d'ail -3 pimientos del piquillo -20g de lardons fumé -30g de saucisson...

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Tags: boeuf, piquillo, apéro, entrée, sausisson

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2 juin 2013

Porc au caramel

Recette tirée du livre Wok facile des éditions Marabout. -POur 4 personnes. -110g de sucre en poudre -4 échalotes émincées -750g de filet de porc coupé en petits cubes -1 blanc d'oeuf battu -125g de fécules de pomme de terre -3 oignons -3 gousses d'ail...

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Tags: asie, échalotes, porc, oignon, gingembre

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21 mai 2013

Banh bao au poulet teriyaki et cacahuètes

POUR LA PATE: -300g de farine de blé -50g de farine de riz -1 sachet de levure sèche -70g de sucre -3 c à s d'huile de tournesol -environ 20cl de lait chaud POUR LA FARCE -2 blancs de poulet -1 gros oignon -2 gousses d'ail -1 bonne poignée de cacahuètes...

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Tags: poulet, asie, saucisse chinoise, oeufs, cacahuètes

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18 mai 2013

Roulades de poulet à la feta, caramel de poivron rouge

Recette tirée du livre Divin Caramel d'Aurélie Godin des éditions Dormonval. J'ai divisé les quantités par 2 car il ne restaient que 2 blanc de poulet et puis avant de servir j'ai coloré les roulades dans une poêle. -Pour le caramel de poivron: -1/2 poivron...

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Tags: poulet, fromage, épices, caramel, poivron

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27 avril 2013

Saumon grillé à l'italienne

Voici le retour du saumon sur mon barbecue!! j'ai improvisé une marinade qui a super bien parfumé mon poisson, j'ai coompagné avec des légumes grillés... -3 pavés de saumon -2 échalotes -1 gousse d'ail -5 pétales de tomates séchées -2 c à s d'huile des...

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Tags: pesto, tomate, poisson, poivron, vin blanc

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5 mai 2013

Poulet rôti aux 5 épices et coeurs de palmiers sautés à la confiture de gingembre

J'ai trouvé cette recette de poulet sur le livre Tout Barbecue des éditions Solar, bon comme vous l'auez compris j'ai modifié cette recette vue que normalement elle se fait au barbecue, et pour les coeurs de palmiers c'est une recette que j'ai déniché...

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Tags: poulet, asie, citron, gingembre, coeurs de palmier

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29 avril 2013

Tarte fine tomates, basilic et fromages

Un soir en rentrant du boulot, je ne savais pas quoi préparer et je me suis souvenue d'une recette sur le superbe blog d'Eryn (qui manque cruellement à la culinosphère!!)!! Je me suis donc lancée illico, j'ai remplacé la mozzarella par du chèvre et du...

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Tags: tarte, tomate, fromage, entrée, ail

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22 avril 2013

Quiche au thon et aux asperges

-1 rouleau de pâte feuilletée -1 boîte de thon au naturel égoutté -1 petit bocal d'asperges égoutté -5 oeufs -20cl de crème liquide -50g de fromage à tartiner ail et fines herbes -1 gousse d'ail écrasée -2 oignons nouveaux -fromage râpé -sel, poivre -Hacher...

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Tags: tarte, fromage, thon, entrée, asperges

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9 mai 2013

Feuilletés à l'espagnole

-1 oignon -2 tomates + 1 pour la déco -1 aillet -1 poivron vert -1 gousse d'ail -1 petite courgette -2 c à s de Jérèz -2 c à c d'épices espagnoles Ducros -un peu de colorant alimentaire pour paella -4 carrés de pâte feuilletés -4 tranches de chorizo -4...

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Tags: fromage, chorizo, entrée, légumes, jerez

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26 avril 2013

Mini cupcakes façon caesar

Vous avez peut-être vu cette recette durant la semaine des bloggueurs du Dîner presque parfait, c'est Ophélie du blog Gourmand Bazar qui l'avait proposé à ses invités, j'ai tout de suite craqué, et franchement c'est hyper bon, à refaire!! J'ai modifié...

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Tags: poulet, fromage, apéro, entrée, cupcake

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