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20 avril 2010

Petites bouchées au pruneau, chantilly au foie gras

Voilà de petites bouchées sympathiques pour l'apéro... -150g de farine avec levure incorporée -3 oeufs -8 cl d'huile de truffes -15cl de lait tiède -sel, poivre -1/2 barquette de magret de canard séché -8 à 10 pruneaux hachés -noix -pour la chantilly:...

Posté par ginia à 06:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, noix, foie gras, canard, crème, pruneaux, siphon

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7 janvier 2010

Filet de porc sauce aux olives et nids de pâtes

-8 tranches de filet de porc -3 gousses d'ail -1 cube de bouillon de volaille -80g d'olives vertes -10ml de Jeres -1 c à c de maïzena -sel, poivre Pour les nids de pâtes -250g de tagliatelles sèches -2 oeufs -10cl de crème liquide -6g de parmesan -noix...

Posté par ginia à 05:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, fromage, jambon, petits pois, pâtes, vin doux, olives

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31 octobre 2009

Wraps au poulet saveur kefta

Et oui, encore un wrap, il faut dire qu'n ces moments je n'ai pas trop le temps de cuisiner...J'essaye donc d'aller au plus simple. -1 tortilla de 30cm -2 blancs de poulet -épices à kefats (ducros) -1 poivron -2 échalotes émincées -salade -tomate -mayonnaise...

Posté par ginia à 04:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, échalotes, tomate, mayonnaise, sandwich, poivron, orient

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2 juillet 2014

Tarte à la noix de coco miroir à la passion

Une tarte aux saveurs exotiques qui vous fera voyager avec uniquement votre cuillère!! Largement validée par mes montres!!!! -Pour la pâte à sucre: à préparer la veille (celle de Pierre Hermé que j'ai trouvé chez Mercotte, j'ai ajouté la noix de coco...

Posté par ginia à 07:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco asie, tarte, dessert, citron, noix de coco, fruit de la passion

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22 février 2014

Pot au feu aux pois chiches (cocido de garbanzos)

Un des plats de mon enfance que j'aime le plus. Il y a plusieurs variantes de ce « cocido » selon les régions, moi je le fais comme dans les Asturies, avec des charcuteries locales qui bien entendu seront compliquées à avoir ici, mais on peut essayer...

Posté par ginia à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, asturies, chorizo, pomme de terre, pois chiche, boudin

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19 juin 2013

Omelette aux pousses de soja

-6 oeufs -1/2 c à c de curry -3 c à s de nuoc mam + 2 -coriandre fraîche -1 oignon émincé -2 grosses poignées de pousses de soja -1 saucisse chinoise -Battre les oeufs en omelette, ajouter le nuoc mam, le curry, la coriandre ciselée puis poivrer. -Dans...

Posté par ginia à 08:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asie, saucisse chinoise, oeufs, omelette, entrée, pousses de soja

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16 avril 2013

Salade de riz croustillant aux nem chua

Pour ceux qui ne connaitraient pas, les nems chua sont des bouchées de porc vietnamiennes à base de porc et de couenne et le tout fermenté et agrémenté d'ail et de piment!! je sais, à le dire comme ça ça ne donne pas envie car pas très poétique, mais...

Posté par ginia à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asie, riz, salade, menthe, entrée, nem chua

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9 avril 2013

Croustillants de surimis

Comme ils me restaient quelques surimis dans le frigo, je les ai préparé avec ce que j'avais à la maison, et franchement, c'était bien bon. -7 surimis -1/2 carotte râpée -2 c à s de sauce hoisin -1 c à s de nuoc mam -1/2 c à c de sambal oelek -1 pointe...

Posté par ginia à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asie, surimi, entrée, oignon, ail, carottes

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27 juillet 2012

Cake aux saveurs barbecue

Voilà un cake pour recycler les grillades de la veille. J'avais fait des brochettes avec des merguez et des chipo coupées, du poivron, de la tomate, du jambon et de l'oignon. Super sympas comme brochettes, mais bon, je vous parle plutôt du cake avec ses...

Posté par ginia à 06:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, cake, entrée, oignon, poivron, merguez

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23 novembre 2009

Lasagnes chinoises

Comme beaucoup de Dimanches dernièrement je ne sais pas trop quoi préparer à manger. J'ai tout ce qu'il me faut dans les placards, le frigo et le congel, mais manque d'idées. je ne sais pas trop comment, j'ai eu l'idée, en voyant mes galettes de riz,...

Posté par ginia à 05:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco asie, asie, porc, saucisse chinoise, galettes de riz, champignon

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3 février 2014

Pain fourré à la saucisse, chorizo et poulet

Une idée chipée sur le blog espagnol Pan frito o rebanas, j'avais du pain de la veille, quelques tranches de chorizo, des saucisses de Strasbourg, du fromage... en fait on peut y mettre ce qu'on veut!!je vous laisse découvrir cette recette, sympa pour...

Posté par ginia à 06:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saucisse strasbourg, poulet, fromage, chorizo, apéro, entrée

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30 janvier 2014

Raviolis sauce méditérannéenne en bocaux

Aujourd'hui, plus qu'une recette je vous propose un moyen d'avoir de bons raviolis à la maison!! Il y a quelques temps, j'ai acheté une boîte de raviolis pour manger quelque chose vite fait, et franchement, c'était pas génial!! J'ai dis à Monsieur "il...

Posté par ginia à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, pâtes, poivron, courgettes, aubergine, ail

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22 janvier 2014

Tartelettes d'omelette à la sobrasada

Ca n'a échappé à personne que Lundi soir Top Chef était de retour sur M6, du coup j'ai préparé un plateau télé vite fait pour grignoter devant l'émission!! J'ai trouvé l'idée de ces tartelettes sur un blog espagnol, Pan frito o rabanas. -1 rouleau de...

Posté par ginia à 06:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, apéro, omelette, entrée, oignon, sobrasada

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10 janvier 2014

Croustade languedocienne (galette des Rois)

Une galette que j'ai fait pour aller chez mes parents. Franchement, j'ai beaucoup aimé, ça change de la frangipane, même si j'aime beaucoup ça!!), elle est super parfumé, à refaire!! Pour la garniture, j'ai doublé les doses, pour avoir une galette généreuse....

Posté par ginia à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, amande, dessert, citrons, orange, eau de fleur d'oranger

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8 mars 2013

Bricks à l'oeuf à l'espagnole

Cette recette est née avec "des restes", il me restaient 2 piquillos dans une boîte, un bout de chorizo, 1 tomate dans ma desserte, alors comme je sentais ces produits destinés à une fin tragique au fond de la poubelle j'ai décidé de les préparer, voilà...

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Tags: tomate, oeufs, chorizo, piquillo, entrée, espagne

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9 juin 2011

Pain curry et noix de coco + toasts à la confiture de poivrons

-70g de cacahuètes -14cl de lait -14cl d'eau -2 c à s de lait -70g de poudre de coco -1 c à c de curry en poudre -2 c à c de sucre -480g de farine -1 sachet de levure de boulanger -1/2 c à c de sel -Ecraser les cacahuètes. -Dans la cuve de la MAP, verser...

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Tags: asie, porc, épices, confiture, cacahuètes, pain

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14 février 2012

Mini choux à la crème de marrons, banoffie et chantilly-chocolat

-8 cl d'eau -10cl de lait -1 c à c de sel -1 c à c de sucre -75g de beurre -100g de farine -3 oeufs -20cl de crème liquide entière -1 c à s de sucre glace -1 oeuf Pour les choux aux marrons: -noisettes concassées caramélisées -4 à 5 c à s de crème de...

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Tags: crème de marron, banane, dessert, chocolat, confiture, café

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12 juillet 2011

Côtes de porc au curry

-1 oignon -1 pomme -1 grosse tomate -2 gousses d'ail -2 c à c de pâte de curry jaune -20cl de lait de coco -10cl d'eau -3 ou 4 côtes de porc -Mixer l'oignon, la pomme, la tomate et l'ail ensemble jusqu'à obtenir une pâte. -Chauffer un peu d'huile et faire...

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Tags: lait de coco asie, asie, porc, tomate, pomme, oignon

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8 juillet 2010

Hamburger au bacon et sauce poivre vert

Et oui, encore un hamburger aujourd'hui, comme j'ai ouvert un paquet de 4 buns, il fallait bien les terminer...Une recette simple mais pourtant bien bonne... -pour 2 personnes: -2 buns -salade en lamelles -sauce au poivre vert d'amora -fromage à tartiner...

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Tags: tomate, fromage, salade, fast food, oignon, hamburger

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26 mai 2014

Pudding à la brioche, banane et speculoos

Voici une recette qui m'a servi à recycler quelques produits qui se dirigeaient dangereusement vers la poubelle. En fouinant dans mes placards, je suis tombée sur un paquet de petits chinois qui s'était discrètement glissé au fond du fond, alors comme...

Posté par ginia à 12:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, dessert, gâteau, pudding, speculoos, brioche

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9 mai 2014

Pizza Welsh rarebit

Un célèbre plat anglais transformé en pizza donne une pizza hyper originale!!! Nous nous sommes régalés tout bêtement avec cette pizza, je dois dire que nous n'avons jamais mangé de welsh rarebit, un plat anglais à base de cheddar, de bière et de pain,...

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Tags: fromage, jambon, oeufs, pizza, moutarde, bière

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23 mars 2012

Boudin pané aux speculoos

Voilà une recette ultra gourmande que nous avons adoré, j'ai découvert cette revette chez Nad, plus qu'en plat, je l'ai servi en amuse bouche, une super idée, merci Nad j'en referai... -1 boudin noir -3 spéculoos réduits en poudre -1 cs de farine -2 cs...

Posté par ginia à 06:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, pomme, entrée, pomme de terre, oignon, boudin

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10 janvier 2012

Cocottes de crevettes et surimi au saté + ouverture concours

Une recette sortie tout droit de "mes placards", je ne savais pas quoi préparer, j'ai repensé à mes petites crevettes au congel, au surimi au frigo et au lait de coco entamé, le reste est venu tout seul... La prochaine fois j'ai bien envie d'y ajouter...

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Tags: lait de coco asie, asie, surimi, fromage, épices, crevettes

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4 mars 2011

Croques au camembert et cornichons

Avec cette recette je participe au concours autour du croque organisé par Marie de Very esy kitchen, vous avez jusqu'au 13 Mars pour proposer vos croques. -8 tranches de pain de mie -4 tranches de jambon blanc -1 camembert -moutarde -4 cornochons aigre-doux...

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Tags: cornichons, fromage, jambon, sandwich, entrée, moutarde

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26 juillet 2010

Riz sauté à l'ananas

Bonjour à tout le monde, et oui, aujourd'hui ce sera encore asiatique avec ce riz à l'ananas qui est un pur délice. J'ai trouvé la recette sur un site de cuisine Thaïlandaise, mais je l'ai légèrement modifié avec ce que j'avais à la maison. -1 ananas...

Posté par ginia à 06:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saucisse strasbourg, poulet, asie, riz, poivron, ananas

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