PAIN DE VIANDE

Voilà une recette toute simple et sympa pour une entrée. Monsieur adore, surtout avec des frites , mais avec cette chaleur j'ai opté pour une salade verte!

-500g de viande de porc hachée (moi j’ai un rôti dans l’echine que j’ai haché à la machine à pâtés)
-200 g de lardons fumés (hachés avec la viande)

-3 œufs durs
-1 c à c de sel

-4 gousses d’ail

-3 échalotes

-chapelure

-beurre pour le moule

-2 œufs battus

-2 tranches de pain trempées dans le lait puis égouttées

PREPARATION:

-Hacher la viande avec l’ail, les échalotes et les lardons, saler, poivrer, réserver. Ajouter les œufs battus, réserver.

-Beurrer un moule à cake et saupoudrer de chapelure, mettre une partie de la viande dans le moule puis poser les œufs et recouvrir de viande.

-Bien presser la viande pour chasser l’air.

-Saupoudrer de chapelure puis mettre quelques noisettes de beurre sur le dessus, enfourner à 180°, puis en fin de cuisson monter le four à 230°.

-Servir chaud ou froid, moi j'aime particulièrement froid avec une salade et des piquillos.

Comments

[fely]

esta receta, es como un rollo de carne no? yo lo hago difrente, así que esta idea me quedo con ela. besinos asturianos.