Omelette ratatouille-camembert

J'avais dans mon congélateur un reste de ratatouille de l'an dernier, je l'ai donc décongelé et fait cette omelette simple mais qui a charmé Monsieur!!

-Pour 2 personnes

-ratatouille (faite avec 2 courgettes, elles sont plutôt grosses chez moi; 1 aubergine, 2 oignons, 2 poivrons, ail, basilic, tomate)

-4 oeufs

-1/2 camembert

-1 gousse d'ail

-sel, poivre

-Battre les oeufs avec l'ail écrasé, saler et poivrer, puis versér dans une poêle chaude huilée, et sans la retouner, poser au milieu la ratatouille, les tranches de fromage puis refermer de chaque côté.

-Servir avec une salade verte.

Comments

[axoulle]

voila une omlette bien gourmande bravo

[Doudoute]

quel délice cette omelette ^^

[Pauline]

Gourmandissime ^^