Muffins au lemon curd

Cette recette est tirée du livre Cupcakes et Muffins d'Estelle Haryouli.

-100g de sucre

-110g de beurre mou

-1 sachet de sucre vanillé

-2 oeufs

-3 c à s de lemon curd

-135g de farine

-1/2 sachet de levure chimique

-1 c à c de jus de citron

-12.5cl de lait

-Préchauffer le four à 180°.

-Dans un saladier, battre le beurre et le sucre et le sucre vanillé. Ajouter les oeufs 1 à 1 puis le lemon curd.

-Ajouter la farine et la levure puis terminer par le jus de citron et le lait.

-Remplir les caissettes aux 3/4, puis mettre à cuire 12à15mn (20mn pour moi).

Comments

[dame ipanama]

trop appetissant tes muffins dorés ! c'est bien de remettre du jus de citron car je me rappelle avoir fait un cake au lemon curd et le gout s'était perdu pendant la cuisson :(

bisou !

[Culinaire Amoula]

Miam maim!! J'en veux!!

Bises.

[Pauline]

Miam ^^

[LadyMilonguera]

Ces muffins ne sont pas pour me déplaire...