La Taverne de Ginia

Un blog de cuisine simple, sans prétention, juste pour faire part de ma passion de cuisine française, asiatique, espagnole...

12 décembre 2013

Confiture de potiron, coco, vanille

dec 2013 012

 

POur cette confiture je me suis inspirée d'un recette que j'avais vu sur Marmiton et j'avoue que je me suis laissée séduire, j'ai trouvé original, ça change...

-750g de potiron (pelé)

-20cl de lait de coco

-400g de sucre

-1 gousse de vanille fendue en 2

-1 orange

 

-Couper le potiron en petits morceaux, les mettre dans une casserole avec le jus d'orange et les peaux pelées de l'orange. Mettre à cuire, ajouter le lait de coco, cuire jusqu'à ce que le potiron devienne tendre (20mn), retirer les peaux, mixer et ajouter le sucre, laisser encore cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe.(environ 15mn)

-Ebouillanter des pots à confiture, verser la confiture encore chaude dedans, remettre les couvercles et retourner. Laisser refroidir comma ça.

Posté par ginia à 06:30 - Confitures - Commentaires [3] - Permalien [#]
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Commentaires sur Confiture de potiron, coco, vanille

  • Tout à fait originale cette confiture !

    Posté par LadyMilonguera, 12 décembre 2013 à 09:27 | | Répondre
  • Bonjour,

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    Posté par Lamia Maimouni, 12 décembre 2013 à 11:38 | | Répondre
  • sympa cette idée pour utiliser le potiron Merci !
    Cette année j'ai fait le plein de confitures (et bientôt ça va être le temps de la marmelade d'orange amère en janvier/février), mais je garde dans mes tablettes

    Posté par dame ipanama, 15 décembre 2013 à 21:47 | | Répondre
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