foie gras - La Taverne de Ginia

foie gras

26 décembre 2010

Macarons au foie gras et confit d'oignons

Bonjour à tout le monde et JOYEUX NOËL!! Je vais donc commencer à publier les recettes du repas de Noël, du moins ce que moi j'ai préparé puisque ma mère et ma soeur ont elles aussi préparé des plats. Voilà donc ma grande première, les macarons, et oui...

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Tags: apéro, entrée, oignon, foie gras

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19 décembre 2010

Tatin d'endives fondues et escalopes de foie gras

-pour 2 personnes -1 rouleau de pâte feuilletée -400g d'endives -2 échalotes -60g de beurre -2 c à c de sucre -2 pincées de noix de muscade -sel, poivre -escalopes de foie gras crues -Couper les endives par la moitié et retirer le coeur pour éviter l'amertume...

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Tags: foie gras, endive

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20 avril 2010

Petites bouchées au pruneau, chantilly au foie gras

Voilà de petites bouchées sympathiques pour l'apéro... -150g de farine avec levure incorporée -3 oeufs -8 cl d'huile de truffes -15cl de lait tiède -sel, poivre -1/2 barquette de magret de canard séché -8 à 10 pruneaux hachés -noix -pour la chantilly:...

Posté par ginia à 06:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, noix, foie gras, canard, crème, pruneaux, siphon

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23 février 2010

Salade aux 3 canards

Aujourd'hui, je présente une salade sans grande préparation, rapide à faire et hyper bonne... -3 médaillons de canard au foie gras -gésiers de canard confits -magret fumé séché -mélange de salade -2 gousses d'ail -1 pomme de terre -pignons de pin -vinaigrette...

Posté par ginia à 06:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, entrée, pomme de terre, foie gras, canard

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22 décembre 2009

Trilogie de canard

Bonjour à tout le monde, aujourd'hui je vous présente un plat gourmand et de saison qui tourne autour de notre cher et tendre canard. Avec cette recette je participe au concours Le noël des bloggueurs organisé par Rue du Commerce avec qui je suis devenue...

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Tags: champignon, foie gras, canard, confit de canard, morilles

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10 novembre 2009

Duo de filets mignons:en croûte et pommes de terre-truffe

Bonjour tout le monde, je vous présente aujourd'hui le plat que j'ai préparé dimanche, deux filets mignons de manière différente, les deux ont rencontré pas mal de succès: -Pour le filet mignon en croûte: -1 rouleau de pâte feuilletée -1 filet mignon...

Posté par ginia à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, jambon, pomme de terre, oignon, asperges, foie gras, truffe

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