Petites crèmes à la lavande

Voilà un petit goût de Provence qui ensoleille un peu nos cuisines, j'en avais souvent entendu parlé, mais je n'en avais jamais préparé, et bien je regrette de ne pas en avoir fait avant car c'est vraiment bon!!Je suis désolée, je ne me souviens pas dans quel magazine j'ai trouvé cette recette, je l'avais griffonnée sur un bout de papier.

-1 c à s de fleurs de lavande séchées

-4 jaunes d'oeufs

-40g de sucre

-250g de lait

-330g de crème liquide

-Porter le lait à ébullition, retirer du feu et laisser les fleurs infuser 10mn

-Mélanger les jaunes et le sucre, ajouter la crème et le lait passé au chinois.

-Verser cette préparation dans de petits ramequins, moi je les ai faites dans des tasses, et cuire au bain-marie à 180°.