Crèmes brûlées aux fruits de la passion

De délicieuses crèmes brûlées que j'ai trouvé chez Hélène, elles n'ont pas fait long feu, mais si vous y goûtez vous comprendrez pourquoi !!

-6 jaunes d'oeufs

-150g de sucre en poudre

-15cl de purée de fruits de la passion

-35cl de crème liquide

-cassonade pour caraméliser

-Préchauffer le four à 100°. Chauffer la crème dans une casserole et la purée de fruits de la passion dans une autre. Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre. 

-Verser la purée de fruits de la passion chaude puis la crème chaude. Verser la préparation dans des ramequins. Mettre au four 1h20. Les crèmes doivent être juste tremblotantes à la sortie du four. Sortir du four et laisser refroidir à température ambiante puis placer au frais. 

-Au moment de servir, saupoudrer les crèmes de cassonade et brûler au chalumeau. Servir aussitôt.

Comments

[katoo]

Je n'ai jamais essayé aux fruits de la passion... Bonne idée !

[Pauline]

Miiiiiiiiiiam ^^

[Maki]

j'adore l'idée avec des fruits de la passio

[pauline]

Miammmm!

[LaKiwiZine]

ça me plait énormément! Je ne peux pas résister!