PÂTES GOURMANDES A LA COMPOTE D'OIGNONS

Cette sauce est très bonne, douce, fondante, tout le monde a aimé, je parle de papa et bébé!!

-9 oignons

-1kg de tomates mûres pelées et coupées en cubes

-3/4 de bouteille de vin blanc

-6 gousses d'ail

-3 c à s de sucre

-3 c à c de purée de piments doux

-olives verte

-1/2 bouquet de persil haché

-basilic

-1 boule de mozzarella

-parmesan

-pâtes au choix

-Emincer les oignons, les faire revenir dans l'huile d'olive, quand ils ont ramollis, saupoudrer avec le sucre, laisser cuire jusqu'à coloration.

-Verser 1/2 bouteille de vin blanc,ajouter les olives et laisser mijoter jusqu'à obtenir une compote.

-Ajouter les tomates, l'ail haché, le basilic et le persil haché, saler, poivrer. Ajouter la purée de piments, le vin blanc restant et laisser mijoter 1h30 à 2h.

-Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, une fois cuites les mélanger à la sauce, mettre le parmesan, mélanger et ajouter la mozzarella en dés, résever quelques morceaux pour la présentation.

Comments

[Sophie]

j'adore les pâtes, j'essayerai ta sauce pour changer !

[Marjolaine]

A la pleine saison des tomates, il serait dommage de ne pas en profiter pour préparer des petites sauces aussi gourmandes qu'appétissantes.
J'imagine sans peine les odeurs et les saveurs se dégageant de ce plat de pâtes. Et avec de la mozzarella digne de ce nom, on fait le voyage de la France à l'Italie à chaque coup de fourchette !

[Chris]

Très tentant !

[valerie]

très sympa comme recette
bravo
val

[laetitialily]

c'est hyper appétissant!