Tartelettes à l'ananas / Banh nuong nhan thom

Voilà de petites tartelettes bien gourmandes à l'ananas, elles sont douces, caramélisées, et puis l'ananas cuit c'est extra!!

J'ai trouvé cette recette sur le livre Cuisine du Vietnam des éditions Pacifique.

-Pour la pâte:

-225g de beurre mou

-65g de sucre

-12,5cl de lait

-450g de farine

-Battre le beurre au fouet avec le sucre et le lait, ajouter la farine et travailler jusqu'à obtenir une pâte onctueuse.

-Etaler la pâte sur 2mm d'épaisseur.

Pour la garniture:

-1 ananas pelé, évidé et coupé en petits morceaux

-125g de sucre

-un peu de vanille liquide

-1 oeuf battu

-Chauffer l'ananas avec le sucre, laisser cuire doucement jusqu'a ce que l'ananas caramélise presque, moi j'ai cuit environ 30mn.

-Garnir les tartelettes, puis déposer dessus des bandelettes de pâte ou des cages de pâte, j'ai acheté le rouleau pour les faire. Badigeonner d'oeuf battu et cuire à 150º jusqu'à ce que les tartelettes soient dorées.

Comments

[Chris]

Super joli !

[Pauline]

Tout simplement magnifique!!!

[Alazais]

Super sympa cette recette! Franchement tentant!
Bises

[sab]

impeccable cette gaterie