FLAN PROVENCAL AU CARAMEL DE VIOLETTES

Voici une recette de flan que j'ai trouvée sue Petit Chef, une recette de Cerise83 qui est excellente, le seule touche personnelle c'est le caramel, sinon, j'ai respecté sa recette à la lettre.

-1 boîte de lait concentré sucré(397g)

-50ml eau de fleur d'oranger

-lait entier

-3 oeufs

-60g de poudre d'amandes

-Mélanger le lait concentré, les oeufs, mesurer l'eau de fleur d'oranger et la verser dans la boîte vide du lait concentré et compléter la boîte avec le lait; ajouter la poudre d'amande.Bien mélanger.

-Caraméliser un moule avec 150g de sucre caramélisé auquel on aura ajouté 2 c à s de sirop de violettes, attention aux projections, cuire le flan au bain-marie à 180°.

Comments

[mariellen]

la texture de ton flan est superbe, et devait être bien délicieux parfumé à la violette ...
très bonne nuit

[Chris]

Il est superbe !

[ginia]

effectivement Tiuscha il fut du lait concentré sucré, j'ai encore une fois oublié un détail !merci de ton observation et désolée d'être si tête en l'air!

[Tiuscha]

Le lait concentré est sucré ? Avec ce parfum de fleur d'oranger ce doit être exquis !