La Taverne de Ginia

5 janvier 2011

Madeleines au miel

-240g de beurre -2 oeufs -150g de sucre -40g de miel -240g de farine -1 sachet de levure chimique -10cl de lait -le zeste râpé d'1 orange -1 c à c de vanille liquide -1 bouchon de rhum -Fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette. -Battre...

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Tags: dessert, orange, rhum, miel

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4 janvier 2011

Côtes de porc charcutières

Recette tirée du livre La cuisine du Cochon des éditions Sud-Ouest. -4 côtes de porc -1 oignon -1 échalote -30g de cornichons en rondelles -10cl de vinaigre (de vin blanc pour moi) -10cl d'eau -1/2 c à c de moutarde -1/2 c à c de farine -sel, poivre -Cuire...

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Tags: cornichons, porc

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3 janvier 2011

Poule au vin de Savoie et girolles

Voilà le plat que j'ai préparé pour le repas du 1º. Le temps de cuisson peut paraître long mais de cette manière la viande est tendre. -1 grosse poule -2 oignons émincés -40g de girolles sèches -35cl de crème liquide -40cl de vin de Savoie -1/2 c à s...

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Tags: poulet, champignon

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2 janvier 2011

Calamars à l'ail et au chorizo

Voilà une recette tirée du livre En Cuisine avec Sophie, de Sophie Dudemaine, j'ai divisé les proportions par 2. -500g de calamars en rondelles -100g de chorizo en rondelles -3 gousses d'ail hachées -20g de beurre -persil haché -2 c à s de vinaigre de...

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Tags: chorizo, calamar

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1 janvier 2011

Riz au lait

Bonjour, BONNE ANNEE à tout le monde!! Aujourd'hui je vous présente un dessert pas tellement de circonstance, quoiqu'en Espagne, on en prépare souvent pour les fêtes!! C'est un dessert qui a bercé mon enfance, je me souviens encore de celui que préparait...

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Tags: riz, asturies, dessert, espagne

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31 décembre 2010

Gratin de courgettes et surimi à la béchamel au curry

Voilà une recette que j'avais trouvé sur Marmiton, j'ai modifié la recette, cèst vraiment très bon!!! -1kg de courgettes -15 surimis -2 oignons -2 gousses d'ail -60g de beurre -60g de farine -5 c à c de curry -lait -fromage râpé -Râper les courgettes,...

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Tags: surimi, courgettes

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30 décembre 2010

Bûche tiramisu

Voilà donc la bûche que j'ai préparée avec ma soeur pour la dessert du 25, nous l'avons faites la veille, personnellement j'ai beaucoup aimé... -30 bicuits à la cuillère -200g de mascarpone -25cl de crème liquide -150g de chocolat noir -3 jaunes d'oeufs...

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Tags: dessert, chocolat, gâteau

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29 décembre 2010

Mijoté de porc et ses petits pains aux herbes

Une petite pause aujourd'hui dans mon repas de Noël pour vous présenter ce mijoté avec lequel je participe au concours de Rue du Commerce sur les mijotés pour remporter le mijot'cook de Seb.. -1,300kg d'épaule de porc en morceaux -2 gros oignons hachés...

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Tags: porc

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28 décembre 2010

Bûche aux litchis

-1 boîte de litchis -60g de betterave cuite mixée -60g de farine -40g de maïzena -1 sachet de sucre vanillé -100g de sucre -120g de sucre glace -3 c à s d'eau de rose -4 oeufs -250g de beurre mou -3 bouchons de liqueur de litchis -Chauffer le four à 210°....

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Tags: dessert, litchi, betterave

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27 décembre 2010

Tomates d'amour

Voilà donc la suite de l'apéro du réveillon de Noël... ces tomates sont vraiment super jolies à voir et celles aux cacahuètes wasabi sont vraiment très bonnes. -210g de sucre -6 c à s d'eau -30 tomates cerises -cacahuètes au wasabi concassées -pipas -graines...

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Tags: tomate, apéro, entrée, caramel

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