La Taverne de Ginia

25 février 2011

Roulés aux olives noires et tomates séchées

Voilà une recette toute simple pour changer de la présentation de la pizza, sympa pour un apéro ou un plateau télé. -pâte à pizza -30g d'olives noires dénoyautées -50g de fromage de chèvre -6 pétales de tomates confites -2 c à s d'huile des tomates confites...

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Tags: fromage, apéro, pizza, olives, tomates

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24 février 2011

Mousse citron et mascarpone

-4 citrons -250g de mascarpone -75g de sucre glace -2 blancs d'oeuf -Râper les peaux de 2 citrons puis presser les 4. -Battre le mascarpone avec le sucre, le zeste des citrone et les jus jusqu'à obtenir une crème homogène. -A part battre les blancs en...

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Tags: dessert, citrons, mascarpone

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23 février 2011

Bananes au caramel et crème de coco

-4 bananes pas trop mûres -20cl de crème de coco -80g de sucre -1,5cl de jus de citron -Chauffer la crème de coco sans la faire bouillir puis réserver. -Dans un autre poêlon, mélanger le sucre avec 15cl d'eau, chaufefr 8 mn et laisser caraméliser, baisser...

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Tags: lait de coco asie, banane, dessert asiatique

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22 février 2011

Banh bao à la citronnelle

Et comme promis, voilà l'autre farce de banh cao, au porc et à la citronnelle, un régal!! -Pour la pâte c'est par ici -4 côtes de porc désossées -2 c à s de citronnelle hachée -2 échalotes -2 gousses d'ail -2 c à c de nuoc mam -1/2 c à c de sambal oelek...

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Tags: asie, citronnelle, porc, saucisse chinoise, oeufs

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21 février 2011

Banh bao au porc et shiitakés sauce hoisin

Il y avait longtemps que je n'avais pas fait de banh bao, donc là que j'avais un peu de temps devant moi, j'ai décidé d'en faire mais avec une farce différente, et même 2 farces différentes, car j'en ai fait 2 sirtes, je vous laisse découvrir la première...

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Tags: asie, porc, saucisse chinoise, oeufs

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20 février 2011

Petites crèmes aux brownies

Il y a quelques jours je vous proposais de petites crèmes bien gourmandes aux speculoos, et bien aujourd'hui je vous propose des crèmes aux brownies. c'est donc la même recette mais déclinée au chocolat...on m'en a déjà commandé d'autres!!! -150g de brownies...

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Tags: dessert, chocolat, gâteau

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19 février 2011

Quatre-quart marbré

-250g de beurre mou -250g de sucre en poudre -4 oeufs -125g de fécule -125g de farine -1 c à s de levure -1/4 de c à c de sel -2 c à s de lait -1 c à c de vanille liquide -90g de chocolat noir fondu -2 c à s de cacao dilué dans 2 c à s d'eau bouillante...

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Tags: dessert, gâteau

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18 février 2011

Roulé aux bonbons bam's et Nutella d'Hélène

Une pure gourmandise trouvée sur le blog Les délices d'Hélène, c'est à tomber, d'ailleurs ce roulé n' a pas fait long feu!! Je l'ai un peu cassé en le roulant, mais pas grave il était trop bon!! -120g de beurre -120g de farine -130g de bananes bonbon...

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Tags: nutella, dessert, bonbons

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17 février 2011

Petites tatins orientales aux courgettes

Recette tirée du livre Cuisine du Sud de Nathalie Serrano. -100ml d'huile d'olive -40ml de lait -240g de farine -1,5 c à c de ras el hanout (1 dans la recette originale) -1 pincée de canelle -1 pincée de cardamome -2 petites courgettes -crème balsamique...

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Tags: entrée, courgettes

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16 février 2011

Travers de porc grillés à la citronnelle

Hummh, cette recette est une pure merveille!! Je l'ai trouvé sur le blog Le Canard du Mékong, elle est vraiment à faire si vous aimez la citronnelle!! et si vous voulez découvrir de belles recettes asiatiques allez faire un tour chez Philippe... -450g...

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Tags: asie, porc

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