La Taverne de Ginia

Un blog de cuisine simple, sans prétention, juste pour faire part de ma passion de cuisine française, asiatique, espagnole...

10 avril 2014

Salade campagnarde au jambon et aux champignons

Une salade toute simple pour terminer des pommes de terre bouillies de la veille, nous avons beaucoup aimé, la simplicité a parfois de bons côtés!! -Pour 2 personnes: -2 pommes de terre bouillies -2 tranches de raclette -piment d'Espelette -1 grosse échalote -salade verte -250g de champignons de Paris -jambon de pays en tranches très fines -vinaigrette de votre choix -Couper la salade en lamelles, émincer très finement l'échalote et les champignons nettoyés. -Ouvrir les pommes de terre dans la longueur, glisser le... [Lire la suite]
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09 avril 2014

Beignets au poulet et au fromage

De délicieuses boulettes de poulet que j'ai encore trouvé dans le magazine Gazelle n°6, Monsieur a adoré, elles se sont volatilisées... -1 blanc de poulet -1 grosse pomme de terre cuite à la vapeur -1 échalote -persil -70g de fromage râpé -1 oeuf pour la farce + 1 oeuf pour paner -3 c à s de faribe -4 c à s de chapelure -sel, poivre -Cuire la pomme de terre à la vapeur. La réduire en purée. -Emincer l'échalote et la dorer dans un peu d'huile. Ajouter le poulet coupé en dés, une fois qu'il est cuit, ajouter du persil... [Lire la suite]
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06 avril 2014

Crevettes à la harissa

Je sais que je dis ça presque tous les jours mais cette recette est ecore tirée du magazine Gazelle n°6, une fois de plus nous nous sommes régalés!! -4 grosses crevettes -2 gousses d'ail -1/4 de bouquet de persil -le jus d'1/2 citron -1 c à c de harissa -1 c à c de pimenton (paprika fumé) -Dans un mortier, écraser tous les ingrédients. Assaisonner. -Verser cette marinade sur les crevettes et laisser mariner une matinée (ou mieux une nuit). -Snacker les crevettes 1 à 2 mn de chaque côté ou au barbecue comme moi.
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05 avril 2014

Couscous à la grecque

Encore une recette tirée de mon magazine Gazelle n°6 avec laquelle je me suis régalée, et c'est peu dire!!! Encore un plat que je recommande pour sa fraîcheur et son dépaysement!!   -4 blancs de poulet -5cl d'huile d'olive -une douzaine de feuilles de menthe -2 c à c d'origan séché -3 gousses d'ail -zeste d'1 citron -le jus d'1/2 citron -sel, poivre POur le tzatziki:(j'ai divisé les quantités par 2, je suis seule à en manger) -1/2 concombre -125g de yaourt à la grecque -2 gousses d'ail -3 feuilles de menthe... [Lire la suite]
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04 avril 2014

Muffins fleur d'oranger et chocolat blanc

    De délicieux muffins au chocolat et à la fleur d'oranger qui n'ont pas duré longtemps!! J'ai trouvé cette recette sur le magazine Gazelle, je sais, vous allez vous dire "encore!!" mais je vous assure, ce magazine est truffé de bonnes recettes!!lol -2 oeufs -120g de sucre -120g de farine -60g de beurre fondu -1 c à c de vanille liquide -1 c à s d'eau de fleur d'oranger -le zeste d'1 citron râpé -1/2 c à c de levure chimique -1 pincée de sel -chocolat blanc -Dans un saladier, mettre les oeufs, le sucre, la... [Lire la suite]
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03 avril 2014

Gâteau à la banane et au Philadelphia

Une recette que j'ai trouvé sur un site colombien Recetas Faciles, une pure merveille à base de bananes et Philadelphia, j'ai ajouté une sauce caramel, trop trop bon !!   -250g de Philadelphia -150g de cassonade -75g de beurre -150g de farine -1 c à c rase de levure chimique -3 bananes mûres -3 œufs -10cl de lait -1 c à s de rhum arrangé -1 c à c de vanille liquide   -sauce caramel : -150g de sucre -20g d'huile de noix de coco (je l'ai acheté en grande surface au rayon des huiles) -10cl de... [Lire la suite]
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02 avril 2014

Pommes de terre farcies aux crevettes et crème de balsamique

Une recette que j'avais noté il y a super longtemps mais que je ne pensais jamais à faire, puis je suis retombée dessus bêtement et là, je ne l'ai pas laissé passer et heureusement!! J'ai trouvé cette recette sur le Blog de Pearl et elle est à faire et à refaire!!! Un vrai régal!! J'ai un peu modifié la recette par rapport à ce que j'avais à la maison.   -7 grosses crevettes crues -40g de gruyère -7 pommes de terre -persil -1 gousse d'ail   Pour la béchamel : -20g de beurre -2 c à s de farine -2 c à s... [Lire la suite]
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01 avril 2014

Poulet frit à la thai

Une recette que j'ai trouvé il n'y a pas très longtemps sur le Canard du Mékong, quand je l'ai vue je l'ai ajoutée à ma liste interminable des recettes à faire. Je l'ai faite l'autre soir, j'ai ajouté du saté dans la pâte et tout le monde s'est régalé, merci Philippe! -6 ailes de poulet -2 gousses d'ail-1/4 d'oignon-1,5 c à s de sauce d'huîtres-1 c à c de nuoc mam-1 cuillère à café de coriandre en poudre-1 pincée de poivre-50 g de farine de blé-50 g de fécule de maïs -1 cuillère à café rase de bicarbonate de soude-1 pincée de... [Lire la suite]
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30 mars 2014

Biscuits à la framboise et chocolat blanc

Ces biscuits ont eu beaucoup de succès à la maison, j'ai trouvé la recette sur le blog Aux délices du palais. J'ai ajouté de la pâte de fruits et ils n'ont pas fait un pli!! -250 gr de beurre ramolli -200 gr de flan à la framboise -1 c à s d'arôme de framboise -1 pincée de sel -2 oeufs entiers + 1 jaune -1 cuillère à café de levure chimique -150 gr d'amandes en poudre -farine (environ 350g) -40g de pâte de framboises (marque N.A. ! en nez de caisses en grande surface) Pour la décoration: - noix de... [Lire la suite]
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23 mars 2014

Blancs de poulet à l'égyptienne

  Encore une recette tirée du dernier magazine Gazelle, à ce rythme je vais leur devoir des droits d'auteur!!lol mais comme je vous l'ai dit, ce magazine est extra, j'ai encore des recettes de ce magazine à vous proposer et à faire, donc je n'ai pas fini de vous en parler!! Encore une recette à refaire, le poulet est divinement parfumé... -2 gros blancs de poulet -persil -1 c à c de concentré de tomates -1 oignon -1/2 c à c de cumin -1/2 c à c de coriandre en poudre -1 oeuf -farine, chapelure -sel, poivre,... [Lire la suite]
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