entree - La Taverne de Ginia

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4 décembre 2013

Foie gras à la vapeur au piment d'Espelette et vin blanc

Encore une recette de foie gras, cette fois ci au piment d'Espelette et au vin blanc, nous avons adoré encore une fois, décidémment, cette façon de le cuire m'enchante totalement!! -1 foie gras d'environ 500g -1l de lait (pour le tremper, apparemment...

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Tags: entrée, foie gras

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29 novembre 2013

Bricks farcis aux piquillos et merguez

Une entrée aux accents orientaux très parfumée qui ne laisse pas indifférent, Monsieur a beaucoup aimé!! -6 feuilles de bricks -150g de piquillos égouttés -1 oignon -3 merguez -1 gousse d'ail -cumin -persil -Emincer l'oignon. Couper les piquillos en lamelles....

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Tags: piquillo, entrée, oignon, merguez

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27 novembre 2013

Soupe à la citrouille et aux carottes

Avec ce froid presque polaire, on a envie de soupes bien chaudes et de plats mijotés. Voici donc une soupe toute simple improvisée avec les moyens du bord. -400g de citrouille néttoyée et pemée en morceaux -200g de carottes en rondelles -1 oignon -1 cube...

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Tags: entrée, oignon, carottes, soupe, citrouille

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26 novembre 2013

Quiche sans pâte aux champignons et lardons

Pour cette recette, je me suis inspirée d'une recette chipée chez Q-E-Zine, franchement ça change sans pâte, c'est léger et elle n'a pas fait un pli!! -3 oeufs -1/4 de l de lait -10cl de crème -2 c à s bombée de farine -100g de fromage râpé -200g de champignons...

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Tags: fromage, entrée, lardons, champignon

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21 novembre 2013

Nems de foie gras aux speculoos et confits d'oignons

Voici 5 petits nems improvisés avec 1 tranches de foie gras que j'avais au congélateur, à la base je devais la poêler et puis finalement je me suis décidée pour ces petits nems qui ont ravi Monsieur!! -3 feuilles de brick -1 belle tranche de foie gras...

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Tags: entrée, oignon, foie gras, speculoos

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19 novembre 2013

Foie gras aux épices et cognac à la vapeur

Les fêtes de Noël approchant, le foie gras ressort sur ma table. J'ai trouvé cette recette sur le livre Les classiques revisités des éditions Tomawak, et j'ai trouvé sympa de le cuire à la vapeur. Résultat, nous avons adoré, il est encore meilleur apres...

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Tags: entrée, foie gras

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13 novembre 2013

Omelette au thon

-4 gros oeufs -2 boîtes de thon -1 tranche de jambon fumé -1 poignée de petits pois cuits -1 poignée de fromage râpé -1 oignon -sel, poivre -Hacher l'oignon et le cuire dans un filet d'huile d'olive. -Battre les oeufs, ajouter les oignons cuits, le jambon...

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Tags: fromage, jambon, thon, petits pois, omelette, entrée

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5 novembre 2013

Galettes de riz au chorizo et fromage

Il me restait du riz cuit du repas précédent, alors pour ne pas le jeter ou pour que Monsieur ne le mange pas avec de la mayo (même s'il adore ça!!lol), j'ai voulu en faire autre chose avec un reste de fromage et de chorizo, et Monsieur a adoré!! -200g...

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Tags: riz, fromage, jambon, chorizo, entrée

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19 septembre 2013

Cocotte de pain à l'espagnole et son oeuf au four

Un petit repas improvisé pour Monsieur avec des petits pains carrés qui finalement étaient super croustillants, donc la prochaine fois je prendrais des pains précuits pour voir ce que ça donne. -2 petits pains carrés -1 petit oignon -1 gousse d'ail -1/2...

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Tags: fromage, chorizo, entrée, oignon, poivron, pain

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17 septembre 2013

Mini-cakes au surimi

Idéale pour l'apéro, cette recette est une adaptation du Crab cake trouvé sur le livre Dips et apéro des éditions Mango, j'ai modifié la recette selon les moyens du bord!! -120g de surimi -75g de panko -2 oeufs -1 c à s de mayonnaise -1 c à s de Savora...

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Tags: surimi, mayonnaise, apéro, entrée

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