espagne - La Taverne de Ginia

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18 septembre 2012

Tarte aux pommes au Jérez

-4 oeufs -60g de sucre -2 sachets de sucre vanillé -2 yaourts -2 c à c de levure -70g de beurre + 50g de beurre pour cuire les pommes -2 c à s de Jerez -7 pommes -300g de dulce de manzana (recette ici) -10cl de Jerez -10cl d'eau -Couper le dulce de manzana...

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Tags: tarte, pomme, dessert, espagne, jerez

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14 mars 2012

Panna cotta de Polvorones

Encore un dessert aujourd'hui mais cette fois avec ces gâteaux espagnols que vous avez certainement vu pendant vos vacances en Espagne ou dans certains magasins. -50cl de crème liquide -120g de polvorones -6g de gélatine en feuilles -1 sachet de sucre...

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Tags: dessert, espagne, gâteau, caramel, crème

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7 février 2012

Fideuas de la terre et de la mer

Bonjour à tout le monde, désolée pour mon absence ces jour-si mais je n'avais plus de connection internet, et comme je n'avais pas programmé de publication, je ne pouvais pas vous présenter mes recettes. -500g de fideuas -3 côtes de porc -2 tentacules...

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Tags: porc, chorizo, espagne, pâtes, poulpe

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6 janvier 2012

Empanada bourguignonne

J'ai d'abord hésité avant de publier cette recette car elle n'a aucun mystère, et puis, je me suis dit "pourquoi pas?", l'empanada n'est pas très courante en France et c'est une manière de redonner vie à un plat!! Moi, je l'ai faite avec les boulettes...

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Tags: boeuf, entrée, espagne

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29 décembre 2011

Fabada Asturiana

La fabada est LE plat incontournable dans les Asturies (principauté en Espagne). Tout le monde le connaît, tout le monde l'a goûté, par contre tout le monde n'aime pas!! Au départ j'avais du mal, mais maintenant j'aime bien, sur tout la viande qu'il y...

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Tags: asturies, chorizo, espagne, boudin

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13 décembre 2011

Beignets de calamars

-800g de rabas (lamelles d'encornets géants) -300g de farine -30cl de bière -8cl d'huile d'olive -1 verre de lait -3 oeufs + 3 blancs -3 gousses dd'ail -farine, sel, poivre -30 mn avant la préparation; mettre les morceaux de calamars dans le lait et l'ail...

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Tags: entrée, espagne, calamar

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16 novembre 2011

Madeleines espagnoles d'Ipanama

Voilà de savoureuses madeleines avec lesquelles Ipanama du blog Orange et épices avait participé à mon concours sur l'Espagne, si vous aimez les madeleines, faites les en urgence elles sont excellentes, alors merci Ipanama pour cette jolie recette. -115...

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Tags: dessert, espagne

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3 octobre 2011

Filet mignon à la sauce de sobrasada et ses pommes de terre au gruyère

La sobrasada est une charcuterie espagnole à base de viande de porc hachée et de pimenton (paprika un peu fumé) qui se présente sous forme de saucisson ou de pâte à tartiner comme j'ai utilisé dans la recette. -1 filet mignon -6 tranches de poitines fumées...

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Tags: porc, fromage, espagne, pomme de terre

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24 septembre 2011

Croquettes au thon et poivron

Tout le monde a bien compris qu'à la maison nous aimions beaucoup les croquettes!! J'en ai fait au fromage, aux crevettes... voilà donc mes dernières au thon et au poivron puis prochainement je vous proposerai des croquettes au jambon!! -150g de thon...

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Tags: thon, entrée, espagne, oignon, poivron

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8 septembre 2011

Concours sur la cuisine espagnole

En me voyant participer à des concours de temps en temps, Monsieur m'a demandé "Mais pourquoi est-ce que tu ne fais pas ton propre concours?", pas bête non? En y réfléchissant plusieurs idées me sont venues à l'esprit, et alors que j'étais en Espagne,...

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Tags: espagne, Concours

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