riz - La Taverne de Ginia

riz

16 avril 2013

Salade de riz croustillant aux nem chua

Pour ceux qui ne connaitraient pas, les nems chua sont des bouchées de porc vietnamiennes à base de porc et de couenne et le tout fermenté et agrémenté d'ail et de piment!! je sais, à le dire comme ça ça ne donne pas envie car pas très poétique, mais...

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Tags: asie, riz, salade, menthe, entrée, nem chua

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26 février 2013

Médaillons de saumon laqués à la clémentine et jack Daniel's, riz coco-citronnelle

Pour cette recette je me suis inspirée d'un magazine, mais je ne me souviens plus lequel! j'ai remplacé l'orange par de la clémentine. Je pense que des filets auraient été mieux, mais j'ai fait avec ce que j'avais au congélateur!! -Pour le saumon -2 médaillons...

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Tags: asie, riz, saumon, whisky, clémentine

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30 janvier 2013

Tartelettes au riz et au miel

-pour 4 tartelettes -130g de riz rond (ça paraît peu mais en fait pas tant que ça!!) -50cl de lait -2 grosses c à s de miel -2 oeufs -le zeste d'1 citron -1/2 c à c de canelle en poudre -1/2 c à c de poudre de vanille -caramel liquide -Laver et sécher...

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Tags: riz, dessert, caramel

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1 octobre 2012

Aubergine farcie à la chinoise

Pour cette belle recette, je me suis encore servie chez Laétitia du blog Piment Oiseau, un blog que j'adore, plein de saveurs et d'originalité!! -1 aubergine -huile pour friture Pour la farce: -300 g de porc haché -20 g de gingembre (30g pour Laétita)...

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Tags: riz, porc, aubergine

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29 août 2012

Riz au cola façon pilaf

Recette tirée du dernier Cuisine Actuelle. -2 oignons hachés -50g de lardons -2 tasses à café de riz basmati -2 tasses de coca cola -2 tasses d'eau -2 tranches de jambon blanc -1 tasse de petits pois cuits -2 oeufs battus en omelette + 1/2 c à c de fond...

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Tags: riz, petits pois, coca cola, omelette, lardons

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28 juillet 2012

Financiers aux flocons de riz, amandes et zestes de combava

Cette recette est tirée du magazine Elle à table n°80 à laquelle j'ai apporté quelques modifications. Dans la recette originale c'était du yuzu qui était utilisé et pas du combava et et du poivre que j'ai supprimé et j'ai ajouté de la vanille, je craignais...

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Tags: riz, amande, dessert, gâteau

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30 décembre 2011

Riz au lait speculoos et pommes caramélisées

-250g de riz rond -4 pommes -30g de beurre -30g de cassonade -7 c à s de sucre -1 bâton de canelle -2 l de lait -5 à 6 c à s de pâte de speculoos -quelques biscuits réduits en poudre pour la présentation -Peler les pommes puis les couper en cubes, dans...

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Tags: riz, pomme, dessert, speculoos

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19 novembre 2011

Crèmes de riz au lait

Recette tirée du magazine espagnol Cocina facil n°155. -460g de riz au lait (pour moi du commerce, je l'avais acheté pour mon monstre qui ne l'a pas voulu) -50g de sucre -un peu de lait -1 petit bâton de canelle -4 g de gélatine -canelle en poudre -Mettre...

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Tags: riz, dessert

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16 juillet 2011

Riz au curry et son oeuf au plat à la saucisse citronnelle

Voilà un riz que ma mère préparait souvent quand j'étais petite, mais sans l'oeuf. J'adorais ce riz et l'odeur de curry qui se propageait dans la maison, j'ai un souvenir particulier avec ce riz, on avait eu une coupure de courant qui durait longtemps...

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Tags: asie, riz, champignon

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16 mai 2011

Riz au lait de coco et citron

-240g de riz -1 citron -1 gousse de vanille -60cl de lait -45cl de lait de coco -90g de sucre -noix de coco râpée -Verser le riz dans une casserole d'eau bouillante, attendre la reprise de l'ébullition e^t l'égoutter. -Prélerver les zestes du citron,...

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Tags: lait de coco asie, riz, dessert

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