entree - La Taverne de Ginia

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4 mars 2011

Croques au camembert et cornichons

Avec cette recette je participe au concours autour du croque organisé par Marie de Very esy kitchen, vous avez jusqu'au 13 Mars pour proposer vos croques. -8 tranches de pain de mie -4 tranches de jambon blanc -1 camembert -moutarde -4 cornochons aigre-doux...

Posté par ginia à 06:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cornichons, fromage, jambon, sandwich, entrée, moutarde

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27 février 2011

Madeleines au chorizo et camambert

-2 oeufs -80g de farine -1/2 sachet de levure chimique -5 c à s d'huile de tomates séchées -15g de gruyère r^paé -60g de camembert en dés -1 chorizo à croquer (c'est gros comme un fuet mais c'est du chorizo) -15g de noix hachées -sel, poivre -Séparer...

Posté par ginia à 06:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, chorizo, apéro, entrée

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17 février 2011

Petites tatins orientales aux courgettes

Recette tirée du livre Cuisine du Sud de Nathalie Serrano. -100ml d'huile d'olive -40ml de lait -240g de farine -1,5 c à c de ras el hanout (1 dans la recette originale) -1 pincée de canelle -1 pincée de cardamome -2 petites courgettes -crème balsamique...

Posté par ginia à 06:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, courgettes

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15 février 2011

Oignons farcis au chèvre frais et aux noix

-6 oignons -200g de chèvre frais -1 oeuf -3 c à s de parmean + 2 -80g de cerneaux de noix -thym -chapelure -Peler et couper les oignons en 2 dans la hauteur puis les creuser en laissant 2 couches, hacher le reste. -Ebouillanter les noix 30 secondes puis...

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Tags: fromage, entrée, oignon, noix

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29 janvier 2011

Potage poireau, courgette et curry

Je fais rarement des soupes, je fais de temps en temps de la soupe de légumes classique; comme la fait ma mère et là j'ai eu envie de changer et je ne suis pas déçue, elle est vraiment très bonne!! -4 poireaux -3 courgettes -1 cube de bouillon -1 c à...

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Tags: entrée, poireau, courgettes

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22 janvier 2011

Cannelés au chorizo

-1 gousse d'ail -1 jaune + 1 oeuf -100g de farine -60g de parmesan -100g de chorizo -500ml de lait -40g de beurre -Chauffer el lait et le beurre; saler et poivrer. -Battre les oeufs, ajouter la farine puis le lait bouillant. Incorporer le chorizo coupé...

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Tags: fromage, chorizo, apéro, entrée

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27 décembre 2010

Tomates d'amour

Voilà donc la suite de l'apéro du réveillon de Noël... ces tomates sont vraiment super jolies à voir et celles aux cacahuètes wasabi sont vraiment très bonnes. -210g de sucre -6 c à s d'eau -30 tomates cerises -cacahuètes au wasabi concassées -pipas -graines...

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Tags: tomate, apéro, entrée, caramel

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26 décembre 2010

Macarons au foie gras et confit d'oignons

Bonjour à tout le monde et JOYEUX NOËL!! Je vais donc commencer à publier les recettes du repas de Noël, du moins ce que moi j'ai préparé puisque ma mère et ma soeur ont elles aussi préparé des plats. Voilà donc ma grande première, les macarons, et oui...

Posté par ginia à 10:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, entrée, oignon, foie gras

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16 décembre 2010

Toasts au jambon et aux asperges

Voilà une recette toute simple car je n'avais pas le temps... -4 tranches de pain de mie -1 gousse d'ail -coulis de tomate (pour moi tomate frito) -4 tranches de jambon de pays -petits asperges en bocal -fromage râpé -paprika -ciboulette -Griller les...

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Tags: fromage, jambon, entrée, asperges

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13 décembre 2010

Pâté de volaille en croûte

Recette tirée du magazine Télé Star Cuisine Hors sèrie nº5. Attention, la pâte de ce pâté en croûte se prépare 48h à l'avance. -500g de farine -250g de beurre -2 oeufs + 1 jaune -400g de blancs de volaille -225g de talon de jambon blanc -225g d'échine...

Posté par ginia à 07:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, porc, entrée

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